Чтобы пищевая продукция из России или другой страны, не входящей в Евросоюз, получила право продаваться в Европе, поставщикам необходимо пройти особую сертификацию. В случае положительного результата сертификации их продукции присвоят особый номер, под которым она будет находиться в специальном реестре поставщиков, имеющих право экспортировать продукцию в ЕС. Этот номер и называют у нас еврономером (что в оригинале звучит как «approval number» – номер подтверждения). Сертификацию проводит национальный орган ветнадзора, но прежде чем он получит право сертифицировать товар для Европы, ему самому предстоит пройти ряд проверок.
Европейская комиссия проверяет организацию ветеринарно-санитарной службы государства в отношении конкретного продукта питания. Проверяют саму систему надзора, требования к продукции, соответствие этих требований европейским стандартам. И если по результатам проверки выяснится, что система ветнадзора обеспечивает такой же, как в ЕС уровень безопасности продукции, то только тогда ветслужбе государства разрешается проверять производителей и их продукцию на соответствие европейским требованиям. Предприятие, желающее экспортировать продукцию, должно обратиться в госветслужбу своего государства, а та проводит комплексную проверку предприятия и его продукции. Об успешном прохождении сертификации уведомляют комиссию ЕС, после этого экспортируемому товару выдают еврономер.
Необходимо отметить, что не вся экспортируемая пищевая продукция нуждается в таких длительных и сложных процедурах проверках, поставлять товар в Европу можно и без еврономера. Всё зависит от того, относится ли продукт к товарам высокого или низкого фитосанитарного или ветеринарного риска. А свежие или охлаждённые пищевые продукты, также корма для животных как раз и являются товарами высокого риска.