САЛАТ с селедкой и перепелиными яйцами

Быстрый и беспроигрышный салат с селедкой подойдет и как поздний ужин и как закуска для праздничного стола. Очень оригинально и вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ листья салата — 200 г красная луковица — 1 шт. селедка (филе) — 2-3 шт. (250 г) перепелиные яйца — 8 шт. заправка: горчица зернистая — 1 ч.л. растительное масло — 4 ст. сок лимона — 1/2 лимона горчица традиционная — 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Салатные листья нужно тщательно промыть, отряхнуть от воды, выложить на бумажное полотенце и дать немного просохнуть. Далее сворачиваем весь пучок салатных листьев в трубочку и нарезаем довольно крупными полосками, шириной в 1,5 – 2 сантиметра. Выложить нарезанные листья в салатник. Лук нарезать соломкой. Немного примять (тогда лук будет мягче). Если вы взяли не филе селедки, а целую сельдь, её сначала необходимо очистить от шкурки, сделав надрез вдоль спины и брюха. Затем вынуть внутренности и отрезать голову. Далее, начиная со спинки, отделяете её от хребта. Теперь аккуратно удалите все косточки из обеих половинок филе. Филе селедки режем на небольшие кусочки (по 2 см в ширину). Яйца отварить (если вы не знаете, сколько минут варятся перепелиные яйца, то ориентируйтесь на 4 минуты в кипящей воде), очистить и нарезать (пополам или на 4 части). Готовим заправку: В небольшую тарелочку влейте 4 столовых ложки растительного масла. Помойте лимон и разрежьте его на две половинки. Из одной половинки лимона выдавите сок и добавьте его к маслу. Добавить обычную и зернистую горчицу. Перемешать до получения однородной смеси. Салат заправляем перед подачей.