Перец, фаршированный рисом с овощами

Ингредиенты: Перец болгарский – 4 шт рис 150 гр морковь 1 шт лук репчатый 1шт цукини 1/2 шт кукуруза консервированная 100 гр чеснок 2 зубчика свежая петрушка 2 веточки куркума 1/3 чайной ложки растительное масло дробленый душистый перец соль Для соуса: Томат-паста 50 гр вода 350 мл мука 50 гр растительное масло соль сахарный песок Рецепт Сварить рис, откинуть на дуршлаг. У перцев срезать крышку, вычистить семена и перегородки. Опустить перцы в кипяток, варить 5 минут. Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Цукини нарезать мелкими кубиками. Обжарить овощи с чесноком на сковороде, добавить кукурузу и куркуму, обжарить вместе, добавить рис, посолить, поперчить, перемешать. Нафаршировать перцы рисово-овощной смесью. Томат пасту развести водой, довести до кипения, варить 10 мин. Муку обжарить с растительным маслом, затянуть томатный соус мукой. Добавить соль и сахар по-вкусу. Перцы поместить в утятницу, залить соусом, поставить в духовку, разогретую до 180С на 10 мин. Подавать, посыпав рубленой петрушкой.