Сельдерей многие считают слишком нейтральным для приготовления из него самостоятельной закуски. На самом деле, достаточно будет замариновать сельдерей в банке с чесноком и получится он даже вкуснее соленых огурцов.
Для приготовления нам понадобится 12 стеблей сельдерея, головка чеснока, 400 миллилитров воды, 10 граммов каменной соли (по чайной ложке на каждую банку), 50 миллилитров яблочного уксуса, также на одну банку.
Сельдерей тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками, как на фото ниже.
Еще раз промываем сельдерей и обсушиваем. Перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. После кипения держим 6 минут на среднем огне.
Теперь берем банки и на дно каждой насыпаем немного нарезанного чеснока. Укладываем слой сельдерея почти до верха, затем кладем еще несколько долек чеснока. Засыпаем в банки каменную соль, наливаем уксус и воду, в которой варился сельдерей.
Закрываем банки крышками, перемешиваем и даем сутки охладиться, затем можно пробовать.
Видеорецепт:
Маринованный сельдерей можно подавать не только закуской. Он хорошо сочетается и со многими салатами.
