Рецепт теста для чебуреков, про который пойдет речь в сегодняшней публикации, проверен годами и всеми известными кулинарами.
Тесто получается изумительное, лучшего варианта просто не существует.
Тесто послушное, мягкое, нежное, легко и тонко катается, идеально лепится. Сок не вытекает, а значит и чебуреки получаются самыми сочными и вкусными.
Начинка для чебуреков на заварном тесте может быть любой на Ваше усмотрение — обычный фарш (свинина-говядина), куриный, из индейки, ветчина-сыр, картошка, картошка-грибы и т.д. и т.п.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 3,5 стакана;
- сливочное масло — 100 грамм;
- Кипяток — 1 стакан;
- Куриное яйцо — 1 штука;
- Соль — 1/2 чайной ложки.
Пошаговое приготовление
1. В глубокой миске или чашке нужно перемешать муку и соль.
2. Растопленное сливочное масло нужно взбить с яйцом.
3. В муку с солью влить кипяток и тщательно вымешать, чтобы не было комков.
4. Затем добавить взбитое с маслом яйцо.
5. Вымешать тесто до однородности, оно должно быть мягкое, нежное, послушное.
Накрыть салфеткой, дать тесту отдохнуть минут 20 — 30. А после можно приниматься за чебуреки.
Кстати, из этого теста можно готовить не только их, но и пельмени, вареники, манты, ханум.
Любое из этих блюд на заварном тесте получается заметно вкуснее.
