Запеканка из цветной капусты и брокколи

Ингредиенты

• капуста цветная – 1 вилок;
• брокколи – 400 г;
• шейка варено-копченая – 300 г;
• сыр – 200 г;
• молоко – 400 мл;
• яйца – 3 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана 50 г;
• лук зелёный – 2 шт.;
• укроп, петрушка – по 2 веточки;
• соль – 2 ч. л.;
• смесь перцев – по вкусу;
• растительное масло – для жарки лука.

Приготовление

1. вскипятить воду, добавить соль и молоко;
2. в кипящую воду всыпать соцветия капусты и варить 2 минуты с момента закипания, воду слить;
3. отваренные соцветия выложить в смазанную форму;
4. нашинковать репчатый лук, обжарить его до мягкости и разложить поверх капусты;
5. нарезать шейку и выложить в форму;
6. нарезать помидоры, разложить в форме;
7. нарезать зелень;
8. в миску вбить яйца, добавить сметану, молоко и перемешать;
9. всыпать зелень;
10. сыр натереть, половину добавить в заливку;
11. полить заливкой приготовленную запеканку;
12. сверху засыпать оставшемся сыром, готовить около 40 минут в духовке (180 градусов).