Даже обычные классические блюда можно готовить интересными и с изюминкой. Сегодня будет именно такое блюдо. Потребуется минимум простых продуктов, но блюдо получается оригинальное, красивое и очень вкусное. Грибы дают блюду изюминку, отличный вкус и в разрезе очень интересно смотрятся.
Порции 14 шт.
Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут
Ингредиенты
- 400 г мясного фарша
- 14 шампиньонов (мини)
- 1 репчатый лук (средний)
- 4 ч. л. томатной пасты
- по вкусу смесь перцев
- по вкусу соль
Инструкции
1. Для приготовления можно использовать любой фарш по вкусу (у меня говяжий фарш, купленный в магазине). Выкладываем его в миску, добавляем соль, смесь перцев, натертый на крупной терке лук и хорошо перемешиваем.
2. Из говяжьего фарша формуем шарики размером с грецкий орех (1 шарик около 30 г). Получается 14 заготовок.
3. Специально купила мини шампиньоны, они маленькие и очень красивые. Промываем их. Можно использовать грибы большего размера, просто тогда разрезаем их на 2 или 4 части. Вкус от этого не поменяется, но в разрезе очень красиво выглядят именно целые грибы.
4. Мясные шарики по одному сминаем в лепешки (удобно это делать на ладони), на середину размещаем грибы, окутываем их фаршем и снова формуем шарики.
5. Тефтели с целыми грибами выкладываем в форму, смазанную маслом.
6. В воду (250 мл) добавляем томатную пасту, соль и немного молотого перца, перемешиваем и поливаем тефтели. Отправляем форму в разогретую духовку при 180 градусах и запекаем 30 минут. Через 15 минут после начала приготовления вынимаем и поливаем тефтели соусом со дна.
7. Мясные шарики уменьшаются в объеме, соус становится густоватым. Готовые тефтели вынимаем (фарш на 1 шарике сверху разошелся, бывает, на вкус это никак не повлияло). Аромат у блюда просто замечательный.
8. Тефтели с целыми грибами выкладываем на тарелку, добавляем любимый гарнир, поливаем все соусом (он очень вкусный) и сразу подаем на стол. Шампиньоны внутри получаются очень нежными, пропитываются соками от фарша. За счет томатного соуса тефтели в духовке не пересыхают, становятся сочными. И вкус, и аромат, и разрез у блюда отличные.
Приятного аппетита!!!
