Яичница с помидорами, вернувшая меня в детство

Когда мне отец в детстве готовил такую яичницу, я считал его лучшим поваром в мире. Возможно, так и есть. Возможно, мне просто нравится сочетание жареных помидоров с яйцами.

Чтобы приготовить мою порцию, понадобятся: лук (1/2 головки), колбаса (4 пластика), помидоры (2 шт.), яйца (6 шт.), соль, перец.

Мелко нарезаем лук и колбасу. На помидорах делаем крестообразный надрез и ошпариваем их кипятком с чайника, чтобы снять кожуру. После этого нарезаем как попало, они в любом случае растушатся.

До и после обжарки

Первым делом обжариваем лук до золотистости, затем колбасу. Когда продукты хорошо обжарены, добавляем помидоры и подсаливаем. Всё вместе накрываем крышкой и тушим в течение 10 минут на низком огне.

Через 10 минут добавляем яйца, щепотку соли и ждём, когда они будут готовы. Я их накрываю крышкой и время от времени помешиваю лопаткой белок, чтобы он приготовился быстрее относительно желтка.

Одна из возможных техник приготовления

Наверное, идеальный вариант — это полностью убрать сковороду с огня и накрыть крышкой минут на 7. Это надёжнее, но дольше.

Считаю, что в мире мало настолько же удачных сочетаний, как яйца с томатами.

Оцените статью
goods-info.su
Добавить комментарий