Помню ещё в школе учительница по биологии рассказывала нам, что хлеб с плесенью безопасен. Конечно, авторитет учителя был непоколебим, и мы верили ей безоговорочно.
Споры вокруг хлеба с плесенью
Вокруг того можно употреблять заплесневелый хлеб или нет, давно ведутся споры. Основной аргументом в пользу употребления испорченных мучных изделий служит пенициллин, который якобы вырабатывается в пролежавшем несколько дней хлебе.
Хочется сразу охладить пыл защитников плесени. Хлеб, даже в упаковке подвержен разложению, особенно это касается нарезного хлеба. Первыми появляются чёрные точки грибковых споров. На первоначальной стадии они незаметны для человеческого глаза, хотя именно чёрная плесень таит в себе наибольшую опасность.
Далее хлеб покрывается синими пятнами и пушком. Срезать плесень и есть такой хлеб нельзя ни в коем случае. Споры грибка глубоко проникают в мучные изделия и разрушают структуру продукта. Срезая верхушку споров, вы поедаете поражённые участки.
Есть ли пенициллин внутри споров грибка на мучных изделиях? Точный ответ может дать глубокий анализ путём лабораторных исследований. Ясно одно – такой хлеб опасен сам по себе из-за продуктов разложения, которые скопились внутри.
Чем опасен хлеб с плесенью?
Опасны, в первую очередь, споры чёрной плесени. Попадая в пищевод, основная часть грибка будет обезврежена желудочным соком. Однако, остатки продуктов разложения будут попадать в кровь и следовать по кишечному тракту. Может возникнуть сильнейшая интоксикация. Чем это грозит:
- экземой желудка;
- дерматит;
- аллергия;
В случае тяжёлого отравления возможны рвота, диарея и даже потеря сознания. Кровь с токсинами попадает в важнейшие органы и способствует развитию различного рода заболеваний.
Дышать спорами плесени также небезопасно. При длительном вдыхании зелёными и чёрными спорами плесени, есть риск возникновения грибковой пневмонии, а при систематическом вдыхании спор плесени, могут появиться признаки бронхиальной астмы.
Если постоянно есть испорченные мучные продукты, то в первую очередь будет страдать иммунная система. Любое простудное заболевание, даже недомогание будут способствовать возникновению пневмонии, гриппа или ОРВИ. При длительном воспалительном процессе могут возникнуть онкологические заболевания.
В случае однократного употребления просроченных хлебо-булочных изделий, могут возникнуть недомогание, тошнота, сонливость и отсутствие аппетита., резкая боль в животе, нарушения стула.
Чем лечиться при отравлении?
При появлении первых симптомов отравления, необходимо выпить не менее 1 литра тёплой воды. После того, как выпили воду, необходимо вызвать рвоту. Это действие очистит желудок от токсичных остатков грибковых спор и нормализует работу почек.
Далее нужно принять сорбентные средства – «Полисорб», «Энтеросгель» или простой Активированный Уголь. Они будут способствовать окончательному выводу токсинов. После этого по возможности следует вызвать врача и укрыться тёплым одеялом.
Медицинская помощь состоит из:
- Специальных капельниц с растворами для прекращения воздействия интоксикации.
- Назначаются противогрибковые препараты для нормализации общего состояния.
- Назначается лёгкое диетическое питание.
Резюме
Не нужно экспериментировать с собственным организмом. Есть заплесневелый хлеб опасно. Храните хлеб в местах, где нет солнца и влаги, эти два компонента способствуют появлению плесени.
Мучные изделия, даже с небольшим налётом, следует выбрасывать. Особенно опасна чёрная плесень. В первую очередь это касается людей подверженных аллергическим болезням и астматикам.
Не следует покупать нарезанный хлеб в упаковке, так как он очень быстро портится, не покупайте мучные продукты с рук, неизвестно какого они качества. В случае острого отравления, не тяните и вызывайте «Скорую» помощь.
