Вкусная осень: ТОП-5 лучших рецептов из тыквы

Что мы обычно готовим из тыквы? Запекаем ее дольками в духовке или варим полезную тыквенную кашу. Оказывается, для этой королевы осеннего стола придумано уже столько вкуснейших амплуа, что многим гурманам просто невозможно представить свой рацион без тыквы. Оладьипироги, полезные десерты и сладкая выпечка. А еще – супымясные блюда и салаты.

Да, для всего этого вам понадобится огромная, спелая, сочная тыква и рецепты ее приготовления.

пирог из тыквы

Смотрите ТОП-5 рецептов для быстрого и вкусного преображения тыквы в незаменимый продукт вашего повседневного рациона.

оладьи из тыквы

Мы не зря начали нашу подборку со вкусных и быстрых тыквенных оладушек, ведь это классический завтрак для взрослых и детей. Для такого лакомства вам потребуется:

  • 400 г мякоти тыквы;
  • 300 г домашнего творога;
  • 2 яйца;
  • 4-5 ст. ложек сахара;
  • щепотка соли;
  • половина чайной ложки соды;
  • 7-8 ст. ложек муки;
  • масло подсолнечное для жарки – около 100 мл.

оладьи из тыквы

Способ приготовления

  1. Измельчите мякоть очищенной тыквы в блендере или пропустите ее через мясорубку.
  2. Таким же способом разотрите домашний творог, чтобы получить легкую кремообразную массу.
  3. Вбейте в творожную массу 2 яйца, добавьте соль, сахар и тыкву. Вымесите и добавьте муку, а затем соду.
  4. Хорошо перемешайте получившееся тесто, сформируйте лепешки и обжарьте на растительном масле.

Тыква на обед: согревающий крем-суп

Самое простое первое блюдо, которое вы можете приготовить из тыквы – это согревающий крем-суп с нежной структурой и потрясающим сливочным вкусом. Очень быстро и вкусно он готовится в мультиварке. Также вы можете использовать большой сотейник либо кастрюлю.

Для этого рецепта вам понадобится:

  • 1 кг очищенной тыквы;
  • 1 луковица;
  • 1 — 1,2 л. воды или мясного/овощного бульона;
  • 30-50 г сливочного масла;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 100 мл сливок (жирность не менее 20-30%);
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 100 г бекона – для подачи;
  • пшеничные гренки – для подачи;
  • зелень по вкусу;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

  1. Тыкву и все овощи очистить и помыть.
  2. Тыкву нарезать кубиками, лук и чеснок – измельчить.
  3. Растопите в кастрюле (или мультиварке) сливочное масло, добавьте 2 ложки оливкового и разогрейте для жарки.
  4. Обжарьте лук на медленном огне с добавлением соли и перца.
  5. Когда лук будет прозрачным, добавьте чеснок, а через минуту – порезанную кубиками тыкву.
  6. Присыпьте тыкву сахаром и тушите 5-6 минут, осторожно помешивая.
  7. Добавьте воду (или бульон) и доведите до кипения.
  8. Варите тыкву на небольшом огне около 20 минут, пока она не станет мягкой.
  9. Перебейте еще горячую тыкву на пюре с помощью блендера.
  10. Добавьте сливки, специи и зелень по вкусу.

тыквенный суп

Подавайте тыквенный суп с обжаренным беконом и гренками.

Тыквенный крамбл с апельсином и мороженным

Если ваши дети не любят кушать тыкву, они просто еще не пробовали этот нежнейший крамбл с мороженым. Песочное тесто, свежесть апельсина и сливочная нотка ванильного мороженого заставят их съесть всю порцию десерта до последнего кусочка. Есть вероятность, что они вообще не догадаются, что в блюде присутствует тыква. Для этого быстрого и вкусного рецепта из тыквы вам понадобится:

  • конечно же, сам осенний плод, собственной персоной – 350 г;
  • 1 апельсин;
  • 110 граммов сахара;
  • 60 г муки;
  • 50 г сливочного масла.

тыква

Способ приготовления

Все очень просто – как видите, набор продуктов минимальный. Далее раскроем весь рецепт приготовления этого простого и вкусного блюда пошагово.

  1. Очищаем тыкву и режем ее кубиками.
  2. С апельсина снимаем цедру и разделяем ее пополам.
  3. Из цитруса вырезаем только мякоть и режем небольшими дольками.

Совет. Если апельсин очень сочный, подставьте мисочку, когда будете его разделывать. Этот сок вам еще понадобится.

  1. Выкладываем тыкву в глубокую сковородку или сотейник, досыпаем 70 г сахара, половину цедры, мякоть апельсина и сок.
  2. Тушим все под крышкой около 10 минут. При этом необходимо проследить, чтобы жидкость не испарилась, а тыква стала мягкой.
  3. Теперь займемся тестом. Охлажденное масло смешиваем с оставшимися сахаром и цедрой. Затем добавляем муку и хорошенько взбиваем все в крошку с помощью блендера или измельчаем массу ножом. Она будет очень плотной – но так и задумано, это же крамбл.
  4. Для выпекания десерта в духовке вам потребуется одна большая форма или несколько маленьких.
  5. Выложите тушеную тыкву в смазанную маслом форму, присыпьте сверху крошкой и выпекайте 15 минут при 180 градусах.

тыквенный крамбл с мороженым

Подавайте лакомство с шариком сливочного мороженого.

Тыква на ужин

Салат с рукколой и беконом – это одна из вкуснейших сезонных закусок, которую вы можете приготовить из тыквы. Для этого рецепта вам потребуется:

  • 600 г тыквы;
  • 100 г рукколы;
  • 150 г бекона;
  • 60 г пармезана;
  • каперсы;
  • соль и перец – по вкусу

А также для приготовления соуса возьмите:

  • 4 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ст. ложку меда;
  • 1 ст. ложку зернистой горчицы;
  • 2 ч. ложки бальзамического уксуса.

Способ приготовления

  1. Очищенную тыкву запекаем в духовке при 180 градусах до полуготовности (не более 20 минут).
  2. Промываем и сушим свежую рукколу.
  3. Обжариваем бекон до золотистой корочки.Затем перекладываем его на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  4. Натираем крупно пармезан, режем кубиками тыкву.
  5. Кладем в салатницу тыкву, бекон, пармезан, каперсы и специи.
  6. Сверху выкладываем рукколу.
  7. Отдельно смешиваем и слегка взбиваем ингредиенты для соуса, а затем приправляем салат.

рецепт тыквенного пирога

Этот настоящий американский десерт обожают и дети, и взрослые, а готовится он быстро и легко. Для классического рецепта тыквенного пирога вам понадобится:

  • 400 г муки;
  • 250 г сливочного масла;
  • 900 г тыквы;
  • 3 яйца;
  • 200 г сахара;
  • 200 мл 30% сливок;
  • по вкусу – корица, соль и ванилин.

Способ приготовления

  1. Перетираем сливочное масло и муку, буквально в крошку. Также следует добавить соль и взбитое одно яйцо, замесить тесто.
  2. Сделать из теста шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на полчаса.
  3. Порезанную кубиками тыкву протушить до мягкости в небольшом количестве воды.
  4. Сделать из готовой тыквы пюре и пропустить его через сито.
  5. Тонко раскатать тесто, не забыв присыпать поверхность стола мукой.
  6. Уложить тесто в круглую форму, диаметром 30см, накрыть сверху пергаментом и выпекать 15 минут при 190 градусах.
  7. Тыквенное пюре взбить с двумя куриными яйцами, добавив сахар, сливки, пряности и немного соли.
  8. Залить смесь в форму с выпеченным тестом и поставить в духовку еще на 55 минут.
  9. Запекать при 180 градусах.

американский пирог с тыквы

Подавать пирог к чаепитию. Приятного аппетита!

Оцените статью
goods-info.su
Добавить комментарий