Витаминный заряд от кабачка. Простой рецепт приготовления кабачков

Кабачки – популярный овощ, который широко используется в кулинарии многих стран. Эти нежные зеленые плоды обладают приятным вкусом и хрустящей консистенцией. Из кабачков получаются очень вкусные и полезные блюда. Давайте узнаем об истории кабачков и приготовим аппетитное блюдо из этого замечательного овоща.

Кабачки – популярный овощ, который широко используется в кулинарии многих стран. Эти нежные зеленые плоды обладают приятным вкусом и хрустящей консистенцией.

Немного истории

Родиной кабачков считают Центральную и Южную Америку, где их выращивали еще в доколумбову эпоху. В Европу первые кабачки попали в XVI веке вместе с другими «диковинными» овощами из Нового Света. Сначала их разводили только как декоративные растения, а с XVII века начали активно использовать в кулинарии.

В Россию кабачки попали при Петре I и сначала тоже воспринимались как экзотическое лакомство. Лишь к XIX веку они получили широкое распространение по всей территории страны. Сегодня кабачки – один из самых популярных овощей, из которого готовят сотни разных блюд во всех кухнях мира.

Полезные свойства

Кабачки обладают целым комплексом полезных веществ. В их состав входят:

  • витамины А, группы В, РР, С;
  • минералы – калий, магний, фосфор, железо;
  • пектины и клетчатка.

Калорийность кабачков очень низкая – всего 17 ккал на 100 г продукта.

Регулярное употребление кабачков:

  • улучшает работу сердца и сосудов;
  • нормализует уровень холестерина;
  • способствует снижению веса;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Кабачки хороши в сыром виде и после тепловой обработки. Давайте приготовим из них вкусное и полезное блюдо.

Рецепт тушеных кабачков с грибами

Для приготовления нам понадобятся:

  • кабачки – 500 г
  • шампиньоны – 300 г
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • зелень по вкусу
  • специи, соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Кабачки вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Нарезать овощи кружочками или полумесяцами.
  2. Грибы вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать.
  3. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук 2-3 минуты.
  4. Добавить нарезанные кабачки, посолить и пожарить 5 минут, помешивая.
  5. Затем положить в сковороду нарезанные грибы, добавить специи. Тушить на небольшом огне 7-10 минут.
  6. По желанию в конце добавить мелко нарубленную зелень.
  7. Тушеные кабачки с грибами готовы! Подавать как горячую закуску или гарнир.

Это очень простой и вкусный рецепт, который позволяет сохранить в овощах максимум полезных веществ и витаминов. Кабачки в сочетании с грибами получаются очень нежными и ароматными. Приятного аппетита!

Кабачки – популярный овощ, который широко используется в кулинарии многих стран. Эти нежные зеленые плоды обладают приятным вкусом и хрустящей консистенцией.-2
Оцените статью
goods-info.su