Способов приготовления свеклы на сегодняшний день уйма. Хозяйки приловчились готовить ее в микроволновке, духовке и мультиварке.
У меня тоже есть свои секретные способы, которые я не променяю ни на какой другой рецепт.
Свекла приготовленная таким способом имеет массу преимуществ:
- Кастрюля после приготовления всегда остается чистой.
- Во время варки совершенно отсутствует характерный запах, который не все любят.
- Имеет красивый яркий алый цвет.
- Не водянистая, но сочная.
- И очень-очень вкусная.
Дочитайте рецепт до конца, чтобы не упустить все тонкости приготовления!
Итак, делюсь очень интересным рецептом:
Для приготовления выбираю корнеплоды небольшого размера, плотные, с ярко-бардовой кожицей.
Свеклу тщательно мою, это очень важно!
Если есть хвостики, то их не срезаю. Таким способом овощ не потеряет красивый яркий цвет.
Кладу корнеплод в чистый без дырочек целлофановый пакетик. Для полной гарантии можно использовать два.
Туда же добавляю 1 чайную ложку сахара (на 250 гр. овощей) Немного сахара и собственные соки, сделают свеклу — ну необыкновенно вкусной.
Плотно завязываю пакетик. Стараюсь сделать так, чтобы внутри воздуха было как можно меньше, чтобы ничего не всплывало. (Запах при варке в пакете, полностью отсутствует и кастрюля останется всегда чистой (особенно эмалированная)
Опускаю свеклу в кипящую воду (этот метод позволит максимально сохранить сочность внутри)
Варю на слабом огне 25 минут не больше (сохраняется алый цвет и все полезные вещества)
Подведу итог:
Готовую сочную, яркую и очень вкусную свеклу опускаю прям в пакете в холодную воду. Воду по мере нагревания периодически меняю на холодную до полного остывания овощей. По времени занимает не больше 10 минут.
Такая волшебная свеколка хороша в любом салате.
Приятного аппетита и до новых вкусных встреч!
