Салат прекрасно дополняет любое меню. Он может освежать, насыщать нас. Но при этом важно подобрать правильную заправку. И хорошим вариантом станут универсальные соусы, которые подойдут к практически любым блюдам.
Классическая винегретная заправка
Эта заправка идеально сочетается с любыми овощными салатами, от свежих до запеченных.
Ингредиенты:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. красного винного уксуса (можно заменить яблочным или бальзамическим)
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. меда (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В небольшой миске соедините уксус, горчицу и мед.
- Постепенно влейте оливковое масло, непрерывно взбивая венчиком до получения однородной консистенции.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Греческая заправка с лимоном и орегано
Эта легкая и ароматная заправка особенно хороша для салатов с огурцами, томатами, оливками и сыром фета.
Ингредиенты:
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч. л. сухого орегано
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В миске смешайте лимонный сок, чеснок и орегано.
- Влейте оливковое масло, взбивая до однородности.
- Добавьте соль и перец, отрегулируйте вкус по своему предпочтению.
Медово-горчичная заправка
Эта сладковато-острая заправка отлично подходит для зеленых салатов с курицей, беконом или орехами.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. меда
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- Щепотка соли и перца
Приготовление:
- Смешайте мед и горчицу до однородной массы.
- Добавьте уксус и оливковое масло, тщательно взбивая венчиком.
- Приправьте солью и перцем.
Заправка на йогурте
Легкая версия классической заправки для салата «Цезарь», которая менее калорийна, но при этом сохраняет весь вкус.
Ингредиенты:
- 100 г натурального йогурта
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 2 ст. л. тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В миске смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок и чеснок.
- Добавьте тертый пармезан и тщательно перемешайте.
- Приправьте солью и перцем по вкусу, а затем перемешайте до однородности.
Тахини заправка с кунжутом
Эта заправка идеально подходит для азиатских или восточных салатов с овощами, нутом и зеленью.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. тахини (кунжутная паста)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. меда
- 2 ст. л. воды
- Кунжут для украшения
Приготовление:
- Смешайте тахини, соевый соус, лимонный сок и мед в миске.
- Добавьте воду, чтобы заправка стала более жидкой.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты. При желании посыпьте кунжутом перед подачей.
