Приятней всего и вкусней, те угощения, которые приготовлены своими руками. С этим рецептом вы сможете удивить всех гостей. Такой вкусный и нежный торт с красивым женским названием:)
Торт без выпечки «Светлана» — рецепт пошагово
Торт собирается из коржей, но выпекать в духовке их не потребуется. Всё делается намного проще и быстрей.
Ингредиенты для коржей:
- Яйца — 1 шт.;
- Сгущённое цельное молоко — 1 банка. Они весом 380-400 гр.;
- Мука пшеничная — примерно 450-500 гр.;
- Разрыхлитель — 1 пакетик 10 гр.
Тесто получится плотное. Сгущёнку заранее достаём из холодильника, чтобы она была более текучей. Выливаем в миску, смешиваем с яйцом и через сито всыпаем муку с разрыхлителем. Вымешиваем руками.
Делим на 7-8 кусочков. Каждый раскатываем под диаметр сковородки. На среднем огне не накрывая крышкой, обжариваем каждый пласт буквально по 1-1.5 минуты с каждой стороны. Масло не нужно.
Кромки обрезаем приложив крышку от кастрюли или тарелку. Обрезки мелко крошим, а готовые коржи складываем стопочкой.
Приступаем к приготовлению крема
Для него понадобится:
- Молоко — 700-750 мл.;
- Сливочное масло — 180 гр.;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахарный песок — 220-250 гр.;
- Мука — 3 ст.л.;
- Ванилин — пол пакетика.
В кастрюльке или ковшичке растираем яйца с сахаром. Добавляем 50 мл. молока и ещё смешиваем до однородности. Добавляем муку и перемешиваем, чтобы не было комочков.
Вливаем остальное молоко и перемешав хорошенечко ставим на огонь. Греем на огне чуть менее среднего и постоянно помешивая доводим до загустения и чтобы начал закипать. Сразу снимаем с плиты и кладём в горячую кремовую массу порезанное кусочками сливочное масло. Размешиваем до полного растворения масла.
Крему надо дать остыть, чтобы он был чуть тёплым. Именно тепловатым кремом промазываем коржи, собираем тортик. Обмазав верх и по бокам, обсыпаем крошкой.
Дополнение к рецепту — можно добавлять в прослойки немного варенья или дроблёных орешков. Тогда это сделает вкус торта намного интересней.
Я оставляю пропитаться тортик так — примерно 1 час при комнатной температуре, а потом убираю в холодильник. Пусть постоит минимум 6 часов, а лучше оставить на ночь.
