Творог – ценный продукт, необходимый нашему организму. Из него можно приготовить различные начинки для блинов. Их можно сделать сладкими или солеными – все зависит от того, к какому столу вы желаете подать блюдо.
Соленые творожные начинки
Блины из соленой начинкой из творога в основном идут как холодные закуски. Их можно подавать к фуршетному или праздничному столу. С красной рыбой, солеными огурцами, чесноком, твердым сыром, зеленью – они получаются разными на вкус, но очень аппетитными.
С маринованными огурцами
Время приготовления: 15 мин.
Калорийность: 111 кКал.
Вам понадобятся:
- творог домашний – 300 г;
- сметана – 0,5 ст.;
- огурцы маринованные – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- зеленый лук – 0,5 пучка;
- укроп – 0,5 пучка;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу.
Как приготовить начинку:
- Творог разотрите со сметаной с помощью вилки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Укроп и лук измельчите ножом.
- Мелко нарежьте огурчики.
- На крупную терку натрите чеснок.
- Смешайте зелень, чеснок и огурцы с творожной массой.
Совет: если творог жидковатый, его можно отжать с помощью марли.
Начинка готова. Можете намазывать её на блины.
Начинка с красной рыбой и творогом
Время приготовления: 10 мин.
Пищевая ценность начинки: 180.1 кКал.
Ингредиенты:
- сёмга малосольная – 100 г;
- творог – 150 г;
- сливочный сыр – 50 г;
- сметана – 60 г;
- соль – по вкусу.
Как приготовить:
- В чашу насыпьте творог. Добавьте сыр сливочный и сметану. Смешайте эти ингредиенты с помощью блендера.
- Красную рыбу порежьте на небольшие кубики. Добавьте сёмгу в творог и тщательно перемешайте.
На заметку: если творог у вас крупнозернистый и сухой, то желательно прокрутить его через мясорубку. Тогда он станет намного мягче.
Выложите эту начинку на блины, которые затем сверните в конвертики. Украсьте зеленью.
Со сливочным маслом и твердым сыром
Время приготовления: 15 мин.
Калорийность: 179.9 кКал.
Необходимые продукты:
- творог – 250 г;
- масло сливочное – 50 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сыр твердый – 60 г;
- соль – по вкусу;
- перец молотый – по вкусу.
Готовим пошагово:
- Сварите вкрутую яйца. Отделите желтки от белков.
- Творог разомните вилкой с размягченным маслом.
- Добавьте соль, желтки и тертый сыр. Хорошо перемешайте.
Совет: начинка получится нежной и пышной, если ингредиенты вы будете взбивать блендером.
Разрежьте блины на красивые и аккуратные кусочки, уложите на блюдо и украсьте веточками зелени.
Творог с майонезом
Время приготовления: 10 мин.
Пищевая ценность: 260.2 кКал.
Для приготовления начинки возьмите:
- творог — 400 г;
- майонез – 125 г;
- чеснок – 4 зубка;
- укроп – 0,5 пучка;
- соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Порубите мелко укроп и чеснок.
- Творог выложите в чашу для блендера. Посолите.
- Добавьте к нему майонез, чеснок, укроп и взбейте.
Совет: для этой начинки блины испеките плотными. Лучше всего, чтобы они были еще и без дырочек.
Заверните начинку в блины, украсьте зеленью – и отличная холодная закуска к фуршету готова.
Начинка творожно-чесночная с зеленью
Время приготовления: 15 мин.
Пищевая ценность: 81.6 кКал.
Ингредиенты:
- творог – 0,5 кг;
- чеснок – 4 зубка;
- петрушка – 1 пучок;
- соль – по вкусу;
- укроп – 1 пучок.
Алгоритм приготовления:
- Петрушку и укроп промойте, высушите и мелко нарежьте.
- Протрите творог с солью и натертыми зубками чеснока.
- Добавьте зелень и хорошо смешайте ингредиенты.
Заворачивайте начинку в блины – и ваше новое блюдо готово. Можно подавать к столу.
Сладкие начинки с творогом
Блины со сладким творогом с добавлением различных ингредиентов – отличная идея для десерта. Проявите максимум фантазии – сделайте вкусную начинку для своих близких, ведь приготовить такое блюдо совсем несложно.
Начинка классическая
- Время приготовления: 5 – 10 мин.
- Калорийность: 301 кКал.
Вам понадобятся:
- творог – 400 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- соль – щепотка;
- сахар – 100 – 150 г.
Готовим пошагово:
- Разомните творог с сахаром и солью.
- Вбейте в полученную массу яйца и тщательно перемешайте.
- Добавьте сметану и еще раз хорошо разомните.
На заметку: в эту начинку также рекомендуется добавлять изюм и курагу. Чтобы сделать сухофрукты мягкими, залейте их на 5 минут кипятком.
Начинку намазывайте на блины, которые потом сверните в трубочку и запекайте.
Со свежей малиной
- Время приготовления: 15 мин.
- Калорийность: 187 кКал.
Ингредиенты:
- творог – 200 г;
- сметана – 0,5 ст.;
- пудра сахарная – 3 ст. л.;
- малина – 1 ст.
Пошаговое приготовление:
- Вилкой разомните творог.
- Высыпьте в него сметану и сахарную пудру. Размешайте до получения однородной массы.
- Добавьте малину и аккуратно перемешайте.
На заметку: вместо малины для этой начинки можно использовать красную или черную смородину, землянику или измельченную клубнику.
Такие блины можно полить сладким сметанным соусом и украсить свежими ягодами.
Творожно-яблочная начинка
Время приготовления: 15 – 20 мин.
Пищевая ценность: 180 кКал.
Необходимые продукты:
- яблоки – 2 шт.;
- творог – 250 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- сахар – 3 ст. л.
Процесс приготовления:
- Яблоки промойте, снимите с них кожуру и удалите семена. Порежьте мелко кубиками.
- Протрите творог, в который предварительно добавьте сахар и сметану.
- Смешайте творожную массу с яблоками.
Совет: в такую начинку можно добавить немного ванилина или корицу.
По желанию в эту начинку вливают несколько ложек мёда.
Творог со сгущенкой
Время приготовления: 15 мин.
Калорийность: 189 кКал.
Ингредиенты:
- творог – 250 г;
- сгущенное молоко – 2 – 3 ст. л.;
- яйца – 1 шт.;
- соль – на кончике ножа;
- картофельный крахмал – 0,5 – 1 ст. л.
Как приготовить начинку:
- Протрите творог с желтком одного яйца и солью.
- Добавьте сгущенное молоко и перемешайте до образования однородной массы.
- Всыпьте крахмал и снова смешайте ингредиенты.
На заметку: сгущенное молоко в начинке можно заменить любым джемом: клубничным, вишневым или яблочным.
Начините блины, красиво уложите на порционные тарелки, полейте сверху сгущенкой и подавайте к столу в качестве десерта.
С бананом
Время приготовления: 10 мин.
Пищевая ценность: 148 кКал.
Вам понадобятся:
- банан – 1 шт.;
- творог – 300 г;
- сахар – 2,5 ст. л.;
- нежирная сметана – 2 ст. л.
Готовим пошагово:
- Банан очистите, нарежьте маленькими кусочками.
- Разотрите вилкой творог, сахар и сметану.
- Добавьте банан в творожную массу и перемешайте.
Блины с этой начинкой – отличный вариант блюда для тех, кто хочет научить ребенка кушать творог. Они очень питательны и полезны для детей.
