Тирамису по праву считается одним из самых популярных десертов итальянской кухни во всем мире. История возникновения этого нежного и божественного десерта окутана легендами.
История блюда
Согласно одной из версий, тирамису был придуман в XVII веке в городе Тревизо. Свое название десерт получил от итальянского выражения “Tira mi sù” — “Тяни меня вверх”, что отражает способность этого десерта придавать сил и бодрости.
По другой легенде, рецепт тирамису привезли путешественники из экзотического Востока. Этот десерт походил на традиционное турецкое лакомство.
Первое упоминание рецепта тирамису появляется в кулинарной книге в 1983 году. Авторство этого рецепта приписывают шеф-повару ресторана “Le Beccherie” в Тревизо.
С тех пор тирамису завоевал огромную популярность в Италии и во всем мире. Сегодня его включают в меню лучших ресторанов.
Приготовим этот легендарный итальянский десерт по классическому рецепту:
Ингредиенты:
- 500 г сыра маскарпоне
- 3 яйца
- 50 г сахара
- 250 мл сливок
- 1 пачка печенья савоярди
- 2 столовые ложки коньяка
- кофе по вкусу
- какао-порошок для украшения
Приготовление:
Шаг 1. Взбить желтки с сахаром до однородности.
Шаг 2. Взбить отдельно сыр маскарпоне и сливки. Осторожно соединить с яично-сахарной смесью.
Шаг 3. Добавить коньяк.
Шаг 4. Смочить печенье в кофе и выложить половину в форму.Сверху разложить половину крема.
Шаг 5. Повторить слои.
Шаг 6. Охладить десерт минимум на 2 часа. Перед подачей посыпать какао.
Попробуйте приготовить этот изысканный итальянский десерт у себя дома! Пусть он станет украшением вашего праздничного стола!
