Уверена, что у каждого с собой теплотой вспоминаются блюда, которые готовила бабушка в детстве.
Как жаль, что то время ушло и вернуть его невозможно.
В памяти остались лишь вкус и аромат тех блюд.
Сегодня я решила напомнить про одно такое блюдо, а именно про Шанежки.
Современные хозяйки крайне редко готовят эти Шанежки и совершенно напрасно, ведь это очень вкусно.
Необходимые ингредиенты
- Творог — 300 грамм;
- Яйца куриные — 3 штуки;
- Мука — 2,5 стакана;
- Фарш — 300 грамм;
- Сода и уксус — 1 чайн.ложку загасить;
- Масло растительное — для жарки.
Пошаговое приготовление
1. Начну с того, что фарш должен быть готовым, то есть с луком и специями по вкусу.
2. Из творога, муки и яиц с добавлением гашеной соды нужно замесить тесто. Тесто должно получиться как на пельмени.
3. Готовому тесту нужно обязательно дать отдохнуть 15 — 20 минут, иначе оно будет словно резиновое.
4. Затем раскатать из теста пласт, толщиной примерно 0,3 — 0,5 см.
5. Выложить начинку — фарш.
6. Скрутить рулет и нарезать его на кусочки, толщиной около 1 см.
7. В глубокую сковороду влить масло и обжарить каждую шанежку с обеих сторон до появления хрустящей корочки.
Моя бабушка всегда подавала шанежки со сметаной. мои дети уплетают их с кетчупом.
Приятного аппетита!
