Отказываетесь от сахара и следите за здоровьем, красотой фигуры? Не стоит отказываться от всех удовольствий, готовьте альтернативные – такие, как сырники без сахара. Существует множество заменителей, которые помогут вам найти именно тот самый вкус. От меда и кленового сиропа, до бананов и фруктозы – к вашему вниманию выбор на любое пожелание. О том, как готовить такое угощение – читайте далее.
Сырники без сахара, с бананом
Отказ от сахара открывает новые вкусовые грани. Стоит хотя бы единожды приготовить сырники без сахара, и вы поймете, насколько они могут быть вкусными без него. Присутствие сахара добавляет блюду привкус сиропа, за которым сложно выделить акценты других ингредиентов. При его отсутствии, вы почувствуете гораздо больше. Попробуйте, чтобы убедиться самостоятельно.
Подготовьте:
- 500 г творога;
- 1 яйцо;
- 2 спелых банана;
- 3-4 ст. л. манки;
- ½ ч. л. ванилина;
- 4-6 ст. л. муки;
- Масло подсолнечное для жарки;
- 1-2 ст. л. масла сливочного для жарки.
Приготовление:
- Творог растолките толкушкой или протрите через сито, чтобы убрать комочки.
- Добавьте в творог яйцо. Разотрите вилкой или толкушкой до однородности.
- Спелые бананы очистите, выложите в тарелку. Вилкой, ножом, толкушкой растолките до консистенции кашицы. Если будут комочки – оставьте для более интересной консистенции сырников.
- Добавьте бананы с творог, перемешайте.
- Добавьте ванилин и манку. Перемешайте, оставьте на 30 минут или готовьте сразу, если времени нет в запасе.
- Несколько ложек муки отмерьте в широкую плоскую тарелку или на разделочную доску.
- Отделите 1/3 творожной массы, выложите на тарелку с мукой. Скатайте в рулет, обкатывая в муке. Нарежьте порции, толщиной примерно 1,5-2 см.
- Каждую порцию обмакните в муку.
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите к подсолнечному ½ ст. л. масла сливочного. Когда масло нагреется хорошенько, выложите сырники без сахара и обжарьте до золотистого румянца с двух сторон.
- Пока первые сырники готовятся, подготовьте следующие заготовки.
- Подсыпайте на тарелку муку по необходимости.
- Добавляйте на сковороду два вида масла для обжаривания следующих порций.
- Готовые порции из сковороды вынимайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Это позволит впитать излишки масла.
Сырники без сахара, с медом
Мед – универсальный подсластитель для всех. Исключение составляют лишь те, кто испытывает аллергические реакции на этот продукт. Если вы таковым не являетесь, готовьте смело вкусные сырники без сахара с медом.
Подготовьте:
- 500 г творога;
- 2-3 ст. л. меда;
- ½ ст. изюма золотистого;
- 1 яйцо;
- 2-4 ст. л. муки в тесто (плюс еще для посыпки);
- Щепотка соли;
- ½ ч. л. ванили;
- Масло подсолнечное;
- Масло сливочное.
Приготовление:
- Запарьте в кипятке изюм на 10 минут, промойте сухофрукт, слейте воду.
- Смешайте творог, мед, ваниль, щепотку соли в миске, разотрите до однородной консистенции.
- Промокните изюм бумажным полотенцем, добавьте в творог, перемешайте.
- Отмерьте 2-3 ст. л. муки, замесите тесто. Если творог жидкий, может потребоваться еще 1 ст. л. муки.
- Присыпьте доску мукой, выложите часть теста. Сформируйте толстую колбаску, разрежьте ее на кружочки, толщиной 1,5 см.
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, добавьте немного сливочного для более выраженного вкуса.
- Обмакните сырники без сахара мукой, обжарьте на горячей сковороде с двух сторон до золотистого тона. Жарьте порциями на умеренном огне
