Свинина с ананасами в сладко-кислом соусе — это блюдо, которое сочетает в себе ароматы и вкусы мяса с нотками свежих ананасов и сладко-кислого соуса. Этот рецепт принадлежит к категории «просто и вкусно» и является отличным способом разнообразить повседневное меню. Давайте погрузимся в мир вкусов и приготовим это аппетитное блюдо.
Ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше всего использовать свиной филей)
- 1 крупный свежий ананас (или консервированный, если свежий недоступен)
- 1 красный болгарский перец
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Для сладко-кислого соуса:
- 1/2 чашки сахара
- 1/4 чашки уксуса
- 1/4 чашки кетчупа
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала (для загустел
Приготовление:
- Начнем с приготовления сладко-кислого соуса. В глубокой сковороде смешайте сахар, уксус, кетчуп и соевый соус. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- В отдельной миске разведите крахмал в небольшом количестве воды, чтобы получилась однородная жидкость. Добавьте эту смесь в кипящий соус, помешивая быстро, чтобы избежать образования комочков. Готовьте соус до загустения, затем уберите его с огня и оставьте в стороне.
- Теперь перейдем к приготовлению остальных ингредиентов. Мясо свинины нарежьте на небольшие кусочки. Можно использовать свиной филей, так как он нежный и сочный.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжаривайте кусочки свинины до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок к мясу. Продолжайте жарить все вместе до мяса, пока оно не станет красиво коричневым и лук не станет мягким.
- Порежьте ананас на небольшие кусочки. Если используете консервированный ананас, обязательно слейте из него сок.
- Добавьте ананас и нарезанный красный перец к мясу и луку в сковороду. Обжаривайте все вместе еще несколько минут до того, как овощи станут мягкими и ароматными.
- Теперь добавьте приготовленный сладко-кислый соус в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и доведите блюдо до кипения. Убавьте огонь и готовьте еще 10-15 минут.
- Подавайте свинину с ананасами и сладко-кислым соусом горячей, посыпанной свежим мелко нарезанным зеленью, например, кинзой или петрушкой.
- Подавайте это блюдо с отварным рисом или лапшой. Отлично сочетается с гарниром из овощей на выбор.
Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит контраст вкусов. Свинина приобретает нежность, а ананас добавляет сладкую кислинку и сочность. Сладко-кислый соус придает блюду характерный аромат и вкус.
Жареная свинина с ананасами и сладко-кислым соусом — отличный вариант для пикника или семейного обеда. Она обязательно понравится как взрослым, так и детям благодаря своему яркому и аппетитному вкусу.
Приятного аппетита!
