Это очень вкусные, нежные и сочные котлеты! Готовятся они очень легко и просто, а результат всегда идеальный. Моя семья любит такие котлетки даже больше, чем жареные. А готовить их проще: сразу сложил все на противень и в духовку, ничего не надо переворачивать.
Котлеты эти я делаю с соусом, от чего они выглядят очень эффектно. Рекомендую Вам попробовать приготовить эти вкусные котлеты в духовке.
Кстати, котлеты я готовлю без яиц, добавляю кое-что другое!
Пошаговый рецепт приготовления котлет с фото:
Котлеты готовлю с кабачками — так гораздо вкуснее, сочнее и нежнее. Попробуйте и Вы в этом убедитесь.
Натираю кабачок на мелкой терке.
Перекладываю кабачки в глубокую миску, добавляю чайную ложку соли без горки и перемешиваю. Оставляю на 10-15 минут.
Прошло 15 минут и вот столько выделяется сока из кабачков:
Отжимаю кабачки и добавляю к фаршу.
Фарш можно брать любой, у меня фарш из индейки.
Добавляю измельченный лук к фаршу.
В отдельной тарелке смешиваю крахмал с водой или соком, который выделился из кабачков.
Добавляю эту смесь к фаршу.
Добавляю еще манную крупу, солю и перчу по вкусу. Перемешиваю.
Добавляю теперь масло оливковое или подсолнечное и снова перемешиваю.
Теперь хорошо отбиваю фарш. Беру его в руки и бросаю в миску. Делаю так раз 10, не меньше.
Формирую котлеты и перекладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Готовлю котлеты в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Время прошло, достаю котлеты.
Смешиваю сметану с томатной пастой и этим соусом смазываю котлеты, вот так:
Еще посыпаю зеленью и снова отправляю котлеты в духовку минут на 10-15.
Котлеты получаются очень нежные, сочные и нереально вкусные.
Вот так выглядят внутри:
Котлеты прекрасно держат форму и без яиц.
Приятного аппетита!
Друзья, поделитесь этим рецептом с друзьями с соц. сетях, пусть и они попробуют такие котлетки!
? Список продуктов:
- 500 гр. фарша
- 400 гр. кабачков
- 100 гр. лука
- 50 мл. воды (или сок кабачка)
- 30 гр. крахмала.
- 50-60 гр. манки.
- 1 ст.л. растительного масла
- по вкусу перец и соль.
- 40 гр. томатной пасты
- 80 гр. сметаны.
