Здравствуйте! Сегодня будем готовить слоёные жареные пирожки. С зеленью и сыром.
Приготовим начинку. Творог отправляем в миску. Измельчаем сыр фета измельчаем руками. В зависимости от того какой у вас сыр фета, можно добавить соль. У меня сыр достаточно солёный, потому я соль добавлять не буду.
Мелко режем зелёный лук. И так же мелко порежем укроп. По вкусу в начинку добавляем соль и черный перец. Всё хорошо перемешиваем и начинка готова.
Формируем пирожки. Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой. Берём кусочек теста и совсем немного посыплем мукой. И раскатываем в лепёшку толщиной примерно 1.5 мм.
После выкладываем на середину лепёшки начинку. Начинки я всегда выкладываю побольше. Край теста можно слегка смазать водой. Чтоб легче скреплялось тесто. И делаем вроде вареника. Хорошо защипываем и по краю делаем косичку. И таким образом формируем все пирожки.
Пирожки будем готовить во фритюре. Потому наливаем в глубокую сковородку достаточное количество растительного масла. Сразу же подготовим поднос с бумажными полотенцами, куда будем выкладывать пирожки.
Далее когда масло хорошо разогрелось, отправляем обжариваться пирожки. Обжариваем до красивого золотистого цвета. Начинка уже готова, потому нам нужно чтоб приготовилось лишь тесто. У меня уходит на жарку примерно 6 минут.
После выкладываем готовые пирожки на бумажное полотенце. И у нас получаются чудесные слоёные пирожки. Обжариваем все пирожки и можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
Начинка:
Творог … 200-250 гр.
Сыр фета (можно творог) … 180-250 гр.
Лук зеленый …. пучок
Укроп … пучок
Соль и черный перец … по вкусу
