Салат Цезарь: оригинальные вариации блюда

Салат Цезарь – одно из самых популярных блюд. Именно поэтому многие повара часто создают его оригинальные вариации. Например, его можно готовить с рыбой, морепродуктами, различным мясом.

Классический салат Цезарь

Ингредиенты:

• 1 головка салата ромэн
• 1 стакан сухариков
• 1/2 стакана пармезана, натертого
• 2 яйца
• 2 анчоуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка соуса
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)

Пошаговое приготовление:

• Приготовьте сухарики. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте кубики хлеба и обжаривайте их до золотистой корки. Посыпьте их натертым чесноком для аромата и охладите.
• Приготовьте соус. В миске смешайте майонез, горчицу, анчоусы (можно мелко нарезать) и яйца. Добавьте лимонный сок (по желанию) и перемешайте.
• Подготовьте салат. Вымойте и обсушите листья салата. Разорвите их на более крупные куски.
• Сборка салата. В большой миске соедините салат, сухари и половину пармезана. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
• Посыпьте салат оставшимся пармезаном. Подавайте сразу.

Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты:

• 1 головка салата ромэн
• 1 стакан сухариков
• 1/2 стакана пармезана, натертого
• 2 куриных грудок
• 2 яйца
• 2 анчоуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка вустерского соуса
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)

Пошаговое приготовление:

• Обжарьте куриные грудки на сковороде с оливковым маслом до золотистой корки и приготовьте их до готовности. Нарежьте куриное мясо на полоски.
• Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте кубики хлеба и обжаривайте их до золотистой корки. Посыпьте немного натертым чесноком для аромата и охладите.
• В миске смешайте майонез, горчицу, вустерский соус, анчоусы (можно мелко нарезать) и яйца. Добавьте лимонный сок (по желанию) и перемешайте.
• Разорвите листья салата на небольшие куски.
• Соедините салат, куриную грудку, сухарики и половину пармезана. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
• Посыпьте салат оставшимся пармезаном и посыпьте сверху немного черного перца. Подавайте сразу.

Вегетарианский салат Цезарь

Ингредиенты:

• 1 головка салата ромэн
• 1 стакан сухариков
• 1/2 стакана пармезана, натертого
• 2 яйца
• 2 анчоуса
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка вустерского соуса
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
• Жареные грибы, нарезанные (по желанию)

Пошаговое приготовление:

• Если вы используете анчоусы, мелко нарежьте их и добавьте к соусу. Если не хотите использовать анчоусы, просто пропустите этот шаг.
• В миске смешайте майонез, горчицу, вустерский соус, анчоусы (если используете), и яйца. Добавьте лимонный сок (по желанию) и перемешайте.
• Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте кубики хлеба и обжаривайте их до золотистой корки. Посыпьте натертым чесноком для аромата и охладите.
• Разорвите листья салата.
• Соедините салат, жареные грибы (если используете), сухарики и половину пармезана. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
• Посыпьте салат оставшимся пармезаном, подавайте сразу.

Салат Цезарь с креветками

Ингредиенты:

• 1 головка салата ромэн
• 1 стакан сухариков
• 1/2 стакана пармезана, натертого
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка масла для обжаривания креветок
• 1 чайная ложка чеснока, мелко нарезанного
• 1 стакан креветок, очищенных и избавленных от панциря
• 2 яйца
• 2 анчоуса (опционально)
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка вустерского соуса
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)

Пошаговое приготовление:

• В миске смешайте майонез, горчицу, вустерский соус, анчоусы (если используете), и яйца. Добавьте лимонный сок (по желанию) и перемешайте.
• Разогрейте масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его несколько секунд до ароматности. Затем добавьте креветки и обжаривайте их до румяной корки.
• Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте кубики хлеба и обжаривайте их до золотистой корки. Посыпьте сухарики натертым чесноком для аромата и охладите.
• В большой миске соедините разорванный салат, жаренные креветки, сухарики и пармезан. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.