Салат из морепродуктов — восхитительная и очень вкусная еда, подходящая для любого случая и сезона. Это блюдо любят поклонники низкоуглеводной кухни и здорового питания. Оцените блюда из вкусных даров моря, которые полны полезных веществ.
Морской салат из морепродуктов с черри и перцем
Вам обеспечен витаминный удар: одна порция вкусного салата из морепродуктов легко покрывает дневную потребность в витамине C и почти вдвое превышает дневную потребность в витамине B12. B12 в сочетании с жирными кислотами, которые содержатся в оливковом масле, помогает поддерживать работу сердца и кровообращения.
Ингредиенты:
- Креветки свежие — 100 г
- Кальмары мороженные — 200 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сельдерей — 1 ветка
- Желтый болгарский перец — 1 шт
- Томаты черри — 100 г
- Лайм — 1
- Оливковое масло — 1 ст.л
- Зеленые оливки без косточек — 8 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Слегка надрежьте верхнюю часть креветки ножом и удалите черные кишечные нити. Промойте креветки и обсушите.
2. Тушки кальмаров положить в дуршлаг, промыть, обсушить и нарезать кольцами.
3. Чеснок и лук очистить и мелко нарезать кубиками.
4. Сельдерей очистить и вымыть, при необходимости удалить нитки и нарезать тонкими ломтиками.
5. Перец разрезать пополам, вырезать сердцевину и нарезать узкими полосками.
6. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.
7. Разрежьте лайм пополам и отожмите сок.
8. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла на сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте креветки и кольца кальмаров на среднем огне 2 минуты, помешивая.
9. Добавить нарезанный лук и чеснока и жарить 1 минуту. Готовые продукты выложите в салатник и дайте немного остыть.
10. Добавить к морепродуктам перец, черри, сельдерей, оливки (целиком или нарезанные).
11. В сок лайма добавьте 3 ст. л. воды, оставшееся оливковое масло, соль, перец. Взбейте венчиком и заправьте салат.
Простой салат с креветками и авокадо
Эти красивые пикантные стопки салатов из креветок, авокадо и помидоров идеально подходят в качестве закуски для торжественного ужина или рождественских праздников.
Ингредиенты:
- Креветки — 500 г
- Помидоры — 4 шт
- Авокадо — 3 шт
- Апельсин — 0,5 шт
- Лайм — 0,5 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 5 ст.л
- Петрушка — 2-3 ветки
- Свежий или сушенный розмарин — 1 ч.л
- Соль — по вкусу
Рецепт приготовления
- Сначала маринуем креветки. Смешайте их с петрушкой, розмарином, пару чайными ложками лимонного сока, 2 ст. л оливкового масла, щепоткой соли. Оставить настаиваться на 2-3 часа или на ночь.
- Помидоры нарезать кубиками и приправить солью. Смешайте и отложите.
- Смешайте соки лимона, апельсина и лайма с оставшимся оливковым маслом, чесноком, солью и взбейте. Добавьте нарезанный кубиками авокадо и аккуратно перемешайте, чтобы не растереть авокадо слишком сильно.
- Разделите авокадо на 3 маленькие кружочки или выложите одним большим слоем на большом блюде. Затем равномерно полейте сверху оставшейся заправкой.
- Выложите нарезанные кубиками помидоры на каждую порцию, а затем добавьте равное количество маринованных креветок. Посыпьте сверху измельченным чесноком и украсьте блюдо зеленым луком по желанию.
Салат с рукколой и морепродуктами
Легкий салат может стать ужином или украшением праздничного стола. Он состоит из малокалорийных продуктов и не ничем не грозит вашей фигуре.
Ингредиенты:
- Руккола — 200 г
- Помидоры черри 15 шт.
- Морепродукты — 500 г
- Оливковое масло — 2-3 ст. л.
- Майоран — 0,5 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л
- Зернистая горчица — 1 ч. л.
- Соль
Как готовить салат:
- Рукколу промыть, помидоры черри помыть и разрезать пополам.
- Морепродукты отварить, откинуть на дуршлаг, дать остыть.
- Готовим заправку для салата. В глубокую тарелку влить: оливковое масло, лимонный сок, мед, зернистую горчицу, соль, майоран, все тщательно перемешать.
- Для подачи возьмите блюдо, посредине выложите рукколу, далее идет слой черри и морепродукты, полить салат заправкой. Дать настояться 5 минут и подавать на стол.
Теплый салат из морепродуктов
Ингредиенты:
- Морепродукты замороженные — 200 г
- Картофель — 1 шт.
- Каперсы — 50 г
- Зеленый лук — 2 ветки
- Руккола — 50 г
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Цветная капуста — 300 г
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
- Разморозьте морепродукты, картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и варить в подсоленной кипящей воде 8 минут. Процедить через сито, промыть под холодной водой.
- Каперсы порезать пополам. Вымойте и очистите зеленый лук и нарежьте мелкими кольцами. Промыть рукколу в холодной воде и высушить.
- Готовим заправку. Выдавить 1 ст. л. сока лимона, смешать с небольшим количеством соли и перца. Влить подсолнечное масло, взбить венчиком.
- Вымойте и очистите цветную капусту и нарежьте на мелкие соцветия. Варить в кипящей подсоленной воде 7 минут.
- Через 2-3 минуты добавить туда морепродукты, проварить несколько минут.
- Слейте воду из цветной капусты и морепродуктов, переложите продукты в тарелку, в которой будете подавать блюдо.
- Добавьте картофель, каперсы, зеленый лук, рукколу и соус и подавайте к столу.
Салат из морепродуктов на Новый год
Красивая подача блюда вызовет не только аппетит, но и восторг ваших гостей за новогодним столом.
Ингредиенты:
- Креветки крупные – 150 г
- Кальмары замороженные — 200 г
- Листья салата – 100 г
- Маслины – 10-15 шт.
- Черри – 10 шт.
- Петрушка – небольшой пучок
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 4 ст. л.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Подсолнечное масло – 5 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Как готовить салат:
- Кальмары и креветки и отварить 1-3 минуты и охладить. Крупные креветки разрезать вдоль, кальмары нарезать кольцами.
- Готовим заправку. Измельчите петрушку, чеснок, добавьте сахар и хорошенько разотрите. Добавьте подсолнечное масло, соевый соус, сок лимона, перемешайте.
- Черри разрезать пополам.
- В центре большого блюда поставьте пиалу небольшого диаметра, вокруг нее выложите листья салата, креветки, кальмары, маслины, помидоры.
- Полить сверху салат заправкой. Блюдо готово, можно сразу подавать к праздничному столу.
