Простое, сытное, узнаваемое по вкусу блюдо, которое готовится меньше, чем за 1 ч и прекрасно хранится в холодильнике пару дней.
Для приготовления 4-5 порций нужно:
- 400 г филе бедра индейки
- 2–3 крупные картофелины
- 2 большие луковицы
- 1 головка чеснока
- оливковое масло
- 1 ст. л. порошка карри
- соль, черный перец
- Нарежьте индейку кусочками 3 см, посолите, поперчите.
- Очистите картофель, нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Лук и чеснок измельчите.
- В большой сковороде с толстым дном обжарьте индейку в оливковом масле до румяной корочки, выньте на тарелку.
- В сковороду долейте немного масла, положите лук, обжаривайте 5 мин. Верните в сковороду мясо, приправьте карри, перемешайте.
- Отрежьте нижнюю часть стебля цветной капусты (она не понадобится). Верхнюю часть мелко нарежьте. Кочан разберите на небольшие соцветия. Залейте капусту кипящей водой, посолите, снова доведите до кипения, варите 5 мин., откиньте на дуршлаг.
- Добавьте капусту и чеснок в рагу, посолите и поперчите, перемешайте, готовьте примерно 10–15 мин.
