Гуакамоле — это классическое мексиканское блюдо, которое приготавливается из спелых авокадо и различных добавок, таких как лук, помидоры, чеснок, лаймовый сок и специи. Оно часто подают в качестве закуски или дипа для чипсов и тако.
Содержание
Вот пример рецепта мексиканского гуакамоле:
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо
- 1 небольшой лук (предпочтительно красный лук), мелко нарезанный
- 1-2 помидора, удалены семена и мякоть, нарезанные
- 1-2 зубчика чеснока, измельченные
- Сок 1 лайма или лимона
- 1 чайная ложка молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
- Мелко нарезанный свежий кинза (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Раздавите мякоть авокадо в миске вилкой или картофелемялкой.
- Добавьте мелко нарезанный лук, помидоры и чеснок к авокадо.
- Выжмите сок из лайма или лимона и добавьте его в миску с остальными ингредиентами.
- Посыпьте кумином и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Вы также можете добавить немного мелко нарезанного свежего кинза для дополнительного аромата и вкуса.
- Подавайте гуакамоле с хрустящими чипсами или в качестве начинки для тортильи.
Гуакамоле — это вкусное и здоровое блюдо, богатое полезными жирами и витаминами. Оно отлично подходит для закуски на вечеринках или в качестве перекуса в течение дня.
Полезные свойства блюда
- Основной ингредиент гуакамоле — авокадо — богат здоровыми мононенасыщенными жирами, которые могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина в крови. Они также способствуют усвоению жирорастворимых витаминов.
- Гуакамоле содержит витамины, такие как витамин К, витамин С, витамин E и фолиевая кислота, а также минералы, включая калий и магний. Эти питательные вещества важны для поддержания здоровья костей, сердца и общего благополучия.
- Лук, чеснок и лаймовый сок, входящие в состав гуакамоле, содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от повреждений свободными радикалами.
- Если вы добавляете кинзу в гуакамоле, то она может придать блюду антибактериальные свойства и способствовать поддержанию здоровья желудочно-кишечного тракта.
- Гуакамоле является веганским и безглютеновым блюдом, что делает его доступным для широкого круга людей с разными диетическими предпочтениями и потребностями.
Однако следует помнить, что гуакамоле, как и любое блюдо, лучше употреблять в разумных количествах. Избегайте избыточного употребления, так как авокадо, несмотря на свои полезные свойства, достаточно калорийное.
Приятного аппетита!
