Вообще-то это сконы, и, вроде как, они родом из Шотландии, и это «главный понт». Да-да. Говорят, шотландцы были очень скупы, по крайней мере, раньше, да и небогаты, потому сконы из картофеля — одно из основных блюд.
Так как я не знаю ни одного шотландца лично, судить — правда, это, или нет, я не буду.
Да и вообще, какие сконы? Это самые что ни на есть обычные картофельные лепешки! Их легко приготовить на завтрак, да и на ужин тоже можно, если все остальное порядком поднадоело, душа просит выпечки, а возиться со сложным тестом — нет никакого настроения.
Ну, еще они неплохо идут, когда в холодильнике пусто. Этакое студенческое блюдо. Вкуснее, конечно, их съесть со сливочным маслом, но по молодости отличной приправой шел просто жареный лук (если он был). Если ни масла, ни лука в округе не обнаруживалось — то и так все отлично заходило.
Берем:
Картофельного пюре граммов четыреста — пятьсот. Не надо его делать на молоке, сварили картошку, хорошенько просушили ее в кастрюле на слабом нагреве, и размяли.
Муки — сто граммов примерно. Может чуть больше может чуть меньше уйти
50 граммов маргарина или сливочного масла
Немного соли
Немного растительного масла для жарки (можно — сливочного или маргарина)
Как готовим:
Не горячее картофельное пюре размешиваем с солью, мукой и растопленным маслом. Раскатываем в лепешку, нарезаем на треугольники (так удобнее) и жарим минут по пять на каждой стороне до румяной корочки.
Можно и лепешками раскатывать, разницы особой нет. Просто лепешки — это лепешки, а треугольники — уже вроде как и не лепешки, а иностранное блюдо. Понты идут приправой!
Приятного аппетита!
