Шампиньоны – это удивительный ингредиент, который может преобразить обычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Их нежный вкус и мягкая текстура делают шампиньоны идеальным выбором для разнообразных блюд.
Содержание
Шампиньоны с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов, нарезанных пополам
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Свежая зелень (петрушка, укроп), нарезанная
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте шампиньоны и жарьте до золотистой корки.
- Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
- Посыпьте зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или использовать в качестве начинки для бутерброда.
Крем-суп из шампиньонов с трюфельным маслом
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов, порезанных
- 1 луковица, нарезанная
- 2 ст. ложки масла
- 1 л куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Трюфельное масло для подачи
Пошаговое приготовление:
- Обжарьте лук в масле до мягкости.
- Добавьте шампиньоны и жарьте до их золотистости.
- Влейте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут.
- Используйте блендер, чтобы измельчить суп до состояния пюре. Добавьте сливки и перемешайте.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте, добавив несколько капель трюфельного масла перед подачей.
Шампиньоны в сливочном соусе с пастой
Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов, порезанных
- 300 г пасты по вашему выбору
- 1 луковица, измельченная
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 200 мл сливок
- Соль, перец и тертый пармезан по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Сварите пасту в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке.
- Обжарьте лук в сливочном масле до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и готовьте до мягкости.
- Влейте сливки и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Смешайте соус с отварной пастой. Подавайте, посыпанные тертым пармезаном.
Запеченные шампиньоны с сыром и травами
Ингредиенты:
- 500 г цельных шампиньонов
- 1/2 стакана тертого сыра (например, моцарелла или пармезан)
- Свежие травы (тимьян, розмарин), измельченные
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для смазывания
Пошаговое приготовление:
- Вымойте и обсушите шампиньоны, удалите ножки.
- Выложите грибы в форму для запекания, смажьте оливковым маслом.
- Посолите и поперчите шампиньоны, посыпьте травами.
- Заполните центр каждого гриба тертым сыром.
- Запекайте в духовке при 180 градусах до того, как сыр станет золотистым.
Эти аппетитные грибы могут быть отличным выбором для закуски на вечеринке или легкого ужина.
