Домашнее печенье – это легкий перекус к чаю и десерт для сладкоежек. Малышам также можно кушать такое лакомство. Поэтому у каждой заботливой хозяйки в запасе должен быть свой рецепт этого блюда.
Вариантов для приготовления вкусного печенья большое количество: песочное, бисквитное, шоколадное, медовое, сдобное, с различными ингредиентами и начинками. Другими словами, выбирайте на свой вкус, какое из них окажется любимым в вашей семье.
Печенье с кокосовой стружкой: райское наслаждение
Если вы любите кокосовые орехи и различные вкусняшки на их основе, то это печенье вам, безусловно, понравится. Хрустящее и нежное, с изысканной золотистой корочкой – полакомится им пожелает вся семья.
- Время приготовления: 45 мин.
- Пищевая ценность: 150 кКал.
- Количество порций: 20 штук.
Вам понадобится:
- стружка кокосовая – 200 г;
- сахар – 100 г;
- мука пшеничная – 100 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Готовим пошагово:
- Взбейте в стеклянной посуде яйца с сахаром с помощью миксера на протяжении трёх минут.
- Всыпьте к полученной массе кокосовую стружку и перемешайте.
- Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто. Поставьте в холодное место на 30 – 35 минут.
- Разогрейте духовку. Застелите противень пергаментным листом, смазанным маслом.
- Из теста слепите небольшие шарики. Уложите их на противень.
- Выпекайте печенье при температуре 180 градусов 15 – 30 минут.
На заметку: Стружку можно сделать из кокоса самостоятельно. Из одного ореха получается примерно 70 г.
Совет: Как только печение обретет золотистый оттенок, значит, его можно вынимать из духовки. Если держать дольше, оно будет пересушенным.
Ваше домашнее печенье, похожее по вкусу на «Рафаэлло», готово. Можете радовать своих близких!
Печенье медовое: сладость и нежность
Печенье с медовым ароматом и вкусом приготовить совсем просто. Для этого не понадобится много усилий и затрат. А после того, как попробуете десерт, наилучшие впечатления вам обеспечены.
- Время приготовления: 50 мин.
- Калорийность: 320 кКал.
- Количество: 15 – 20 шт.
Необходимые продукты:
- яйца куриные – 2 шт.;
- мука пшеничная – 200 – 250 г;
- масло сливочное – 50 г;
- мёд – 2 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- грецкие орехи – 50 – 70 г.
Пошаговое приготовление:
- Вилкой разотрите размягченное масло с сахаром.
- Добавьте мёд, яйца и тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто.
- Орехи измельчите.
- Из теста сформируйте маленькие лепешки. Каждую обмакните в орешки.
- Переложите печенье на противень с пергаментом, который предварительно смажьте маслом.
- Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут.
На заметку: Если печенье сделать тонким, оно получится хрустящим. Когда раскатаете тесто толще, десерт будет мягким.
Разложите печеньки на красивое блюдо – смело подавайте гостям к горячему чаю или кофе.
Шоколадное: с карамелькой внутри
Для сладкоежек такое печенье станет одним из любимых. Вкуснейшее тесто с какао, внутри – щедрый слой нежной карамели. Кто откажется от такого десерта?
- Время приготовления: 40 мин.
- Калорийность: 401 кКал.
- Количество: 20 – 25 штук.
Продукты для приготовления:
- какао – 20 – 30 г;
- мука – 200 г;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 100 г;
- карамель – 100 г;
- ванильный сахар – 0,5 – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 100 г;
- соль – щепотка;
- сахарная пудра – 3 ст. л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Как приготовить:
- Приготовьте карамель. Её можно сделать самостоятельно или приобрести в магазине.
- Смешайте просеянную муку, сахар, какао, ванилин, соль.
- Добавьте яйцо и мягкое масло. Из этих ингредиентов сделайте тесто. Поместите его на некоторое время в холодильник.
- Затем скатайте из теста небольшие шарики. В их средину поместите густую карамель и защипните края, чтобы начинка не вытекла.
- Поместите печенье на противень, смазанный маслом, и выпекайте в духовке минут 10 – 15.
На заметку: Начинку можно сделать из обычных ирисок. Для этого в средину шарика из теста поместите 1 конфету.
После того, как печенье немного остынет, обмакните одну его часть в сахарную пудру, а другую – в какао-порошок. Получится невероятное шахматное наслаждение к чаю.
«Ушки» слоеное печенье с орехами
Хрустящее печенье, приготовленное за этим рецептом, не уступает магазинному. Напротив, его можно сделать с различными начинками. Но лучшим вариантом станет слойка с измельченными грецкими орехами.
- Время приготовления: 25 мин.
- Пищевая ценность: 334 кКал.
- Количество: 25 – 30 шт.
Вам понадобится:
- готовое тесто слоеное – 1 пачка;
- грецкие орехи – 100 г;
- сахар – 100 – 150 г.
Пошаговое приготовление:
- Разморозьте слоеное тесто.
- Тем временем измельчите орехи.
- Тесто немного раскатайте, сверху посыпьте орехи, сахар и вдавите слегка в заготовку.
- Теперь сформируйте рулет. Разрежьте его на небольшие кусочки.
- Выложите печенье на противень, покрытый смазанным маслом лист пергамента.
- Готовьте в духовке 10 – 15 минут, пока не образуется на печенье румяная корочка.
На заметку: При желании слоеное тесто можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Вкусное печенье «Ушки» готово! Украсьте его ягодами и листиками мяты. Приятного чаепития!
Бисквитное печенье: для любимых деток
Мягкий, таящий во рту бисквит – отличная идея печенья для малышей. Приготовьте его своим деткам и, несомненно, заметите на их лицах восторг и улыбку!
- Время приготовления: 30 – 35 мин.
- Пищевая ценность: 201,8 кКал.
- Количество: 10 – 15 шт.
Какие продукты подготовить для печенья:
- мука пшеничная высшего сорта – 150 г;
- яйца – 1 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- масло сливочное – 60 г;
- сахар – 70 г;
- соль – на кончике ножа.
Готовим пошагово:
- Масло разделите на 2 части. Половину его растопите, и смешайте с сахаром и другой частью масла комнатной температуры.
- Добавьте яйцо, соль, муку с разрыхлителем. Замесите тесто.
- Поставьте заготовку в холодильник на 1 час.
- Когда тесто немного затвердеет, раскатайте его и с помощью фигурных формочок сделайте различное по виду печенье.
- Выпекайте на противне 10 минут в духовке при температуре 220 градусов.
На заметку: Вместо разрыхлителя можно использовать для теста гашеную соду.
Украсьте печенье свежими ягодами и кусочками фруктов. Угостите им малыша, а в ответ он одарит вас улыбкой!
С джемом или варенным сгущенным молоком
И, конечно, одно из любимых у взрослых и детей – печенье со сладкой начинкой. Его можно приготовить с вареньем, повидлом из любых ягод и фруктов, а также со сгущенкой.
- Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
- Калорийность: 289 кКал.
- Порции: 20 шт.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 0,5 кг;
- джем или сгущенка – 600 г;
- яйца – 1 шт.;
- кефир – 200 мл;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 0,5 ст.;
- сода – 0,6 ч. л.;
- молоко – 2 ст. л.
Алгоритм приготовления:
- Отделите желток 1 яйца от белка.
- Смешайте муку с сахаром и содой. Добавьте масло. Разотрите в крошку руками.
- Влейте кефир, желток и замесите тесто. Разделите его на 2 части и поставьте в холодильник на 1,5 часа.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Одну часть теста раскачайте на пергаментной бумаге. Намажьте сверху джем или сгущенку.
- Вторую половину теста также раскатайте и накройте сверху на джем.
- С помощью силиконовой щеточки смажьте тесто молоком.
- Выпекайте 30 минут в духовке.
- После охлаждения порежьте готовое тесто на ромбики.
Совет: Если джем у вас жидкий, добавьте в него крахмал (1 ст. л.).
На заметку: Можно сделать верхний слой печеньем крошкой. Для этого тесто измельчите с помощью мясорубки и покройте шар варенья.
Обязательно приготовьте домашнее печенье для своей семьи. Оно всегда получается вкусным и не требует большого количества ингредиентов. Кроме того, готовить такой десерт очень легко.
А наша редакция Joy-pup.com продолжает удивлять вас новыми рецептами блюд и хитростями их приготовления. Желаем вам хорошего настроения!
