Есть много рецептов приготовления блинов, неизменными ингредиентами остаются молоко, сахар, соль, яйца, масло. Мука для их приготовления может использоваться разная. Такой же разнообразной может быть и начинка.
При готовке блинов хозяйки нередко сталкиваются с проблемами: как испечь тонкие и прочные блинчики, или же, наоборот, пышные и рыхлые. Раскроем вам несколько секретов:
•Для приготовления блинов лучше всего подходит пшеничная мука. Но если вы предпочитаете рыхлые блинчики, тогда можно использовать овсяную или гречневую муку.
•Чтобы избежать появления комочков, муку добавляйте небольшими порциями, постоянно помешивая.
•Для того, чтобы блинчики получились очень нежными, муку следует просеять 2–3 раза.
•Вода — основа для тонких и прочных блинов, но блинчики, приготовленные на молоке, намного вкуснее. Смешайте молоко и воду — получатся прочные и вкусные.
•Если испечь блины на кефире, то они получатся пышные. Тот же эффект вы получите, если сделаете блинчики из дрожжевого теста.
•Желательно иметь отдельную сковороду для выпечки блинов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко 2,5% 1 л.
Яйца 4 шт.
Мука 500 г
Растительное масло 2 ст. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.- В большой миске взбить яйца и сахар.
2.- Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
3.- В полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
4.- Добавить немного соды, соль и масло. Перемешать.
5.- Добавить остальное молоко и взбить. Тесто должно быть в меру жидким.
6.- Разогреть сковороду.
7.- Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.
Вот и весь процесс приготовления самых простых, но ооочень ВКУСНЫХ блинов. Если приготовить их по этим чётким правилам, то блины обязательно получатся. ☺️
Приятного аппетита!!!
