Тесто в рецепте из творога, оно получается нежное и воздушное. Готовятся пончики просто, легко и они намного полезнее тех, что жарятся в масле.
Творог для приготовления, лучше взять не очень влажный и желательно однородный.
В глубокую тарелку разбиваю яйцо, добавляю соль, ванильный сахар и сахар. Затем, наливаю растительное масло без запаха и начинаю продукты перемешивать венчиком.
Когда масса стала однородной, добавляю творог. Если творог попался с крупинками, можно перетереть его через сито.
Все продукты перемешиваю лопаткой, пока масса не станет однородной и гладкой.
Муку заранее просеяла и смешала с разрыхлителем. Разрыхлителя пять с половиной грамм, это одна ложка с горкой. Муку добавляю частями, ее количество может немного отличаться. Тесто замешиваю лопаткой, и как только оно становится густым, продолжаю руками.
Тесто получается мягкое, нежное и не забито мукой. Собираю его в шарик, кладу на стол и начинаю раскатывать в длинную трубочку.
Мне надо поделить его на 12 равных частей. Трубочку разделяю на 2 половинки, каждую из них еще на две, каждый кусочек еще на три части: получается 12.
Откладываю кусочки в сторону и прикрываю пленкой, чтобы поверхность не подсыхала. Нарезанное тесто раскатываю в шарик, немного прижимаю руками и делаю нем отверстие. Можно металлической насадкой или небольшой круглой формочкой.
Таким образом, формирую все заготовки и выкладываю на противень. Поверхностью пончиков покрываю желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока и ставлю в заранее разогретую, до 180 градусов духовку.
Пончики готовы. Они увеличились в объёме и зарумянились. Даю им остыть и посыпаю сверху сахарной пудрой.
Посмотрите, какие внутри они получились мягкие!
Это очень вкусная творожная выпечка.
Можно в каждый пончик добавить немного варенья или густого джема. Мне больше нравится просто их обмакивать в варенье или сгущенку.
Подписывайтесь на канал, будет еще много интересного)
Ингредиенты:
- Мука +- 200 г
- Сахар 50 г ~ 3 ст.л
- Растительное масло 1 ст.л
- Яйцо 1 шт
- Творог 250 г.
- Ванильный сахар 8 г
- Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом (5.5 г)
- Соль по вкусу
Выпекать при 180 ° — 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки
