Рецепт дрожжевой плетенки:
- Мука — 300 грамм
- Соль — 0,5 чайных ложки
- Молоко теплое — 180 миллилитров
- Сахар — 1 столовая ложка
- Дрожжи свежие — 15 грамм
- Масло сливочное растопленное — 30 грамм
- Яйцо (желток) — 1 штука
Для начинки:
- Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм
- Сахар — 5 столовых ложек
- Корица — 3 чайных ложки
- Миндаль измельченный — по вкусу
Способ приготовления
- Как сделать плетенку из дрожжевого теста? Дрожжи разотрите с сахаром, чтобы получилась жидкая масса, добавьте теплое молоко, желток, растопленное сливочное масло, перемешайте.
- В большую чашу просейте муку с солью, влейте дрожжевую массу и замесите эластичное тесто, добавляя муку если нужно, скатайте в шар. Смажьте чашу оливковым маслом, выложите тесто, накройте и поставьте в теплое место примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
- Для начинки разотрите размягченное сливочное масло с корицей, сахаром и миндалем.
- Готовое тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт, равномерно распределите начинку, оставляя по 1 см со всех сторон, сверните в рулет, разрежьте ножом вдоль на две полоски, но не до конца. Сплетите из полосок косу, затем соедините концы в кольцо.
- Выложите плетенку из дрожжевого теста на противень, выстеленный бумагой, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25– 30 минут. В последние 10 минут выпекания уменьшите температуру до 180 градусов, дайте плетенке с корицей подрумяниться.
- Выньте плетенку из духовки, дайте немного остыть и подавайте теплой.
