Этот рецепт теста для бисквита меня удивил, когда я его увидела. Я даже не могла подумать, что взбив изюм с желтками, можно таким образом приготовить тесто для нежного и вкусного бисквита. Торт получается очень мягкий, ароматный и нежный. Крем можно готовить по своему вкусу, желанию и возможностям. В кремовую прослойку можно добавлять орехи, сухофрукты, ягоды, то есть все что пожелаете
Рецепт:
200 г изюма
4 яйца
250 мл молока
250 г муки
15 г разрыхлителя для муки
щепотка соли
50 г грецких орехов
350 мл сливок (33-36% жирности)
150 мл сгущенного молока
Способ приготовления:
Вымыть и просушить на бумажном полотенце изюм. Яйца вымыть, обсушить и разбить, отделяя желтки от белков. Желтки добавить в изюм и перебить блендером до однородной массы. Добавить в яично-изюмную смесь молоко и все хорошо перемешать венчиком до однородной массы
Добавить муку, разрыхлитель и замесить жидкое тесто
В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до пышности. Продолжая взбивать, добавить постепенно сахар. Взбивать белки до устойчивых пиков
Взбитые белки осторожно ложкой добавить в тесто и перемешать до однородности. Полученное тесто разделить на две формы диаметром 22 сантиметра и выпекать в течение 30-35 минут в духовке при 180°С. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовым коржам дать остыть, затем достать из формы. Каждый корж разрезать на две части
Для крема взбить миксером сливки жирностью 33-36% . Продолжая взбивать, добавить сгущенку. Измельчить удобным способом орехи для прослойки. Собрать торт: каждый корж смазать кремом и посыпать измельченными орехами. Верхний корж можно украсить шоколадной крошкой или по своему желанию. Готовый торт убрать на ночь в холодильник, чтобы коржи пропитались
Можно приступать к чаепитию
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
