Замес 3 минуты очень мягкое сильно липнущее к рукам тесто, оставить на 50 минут, сделать легкую обминку и разделить на порции. За это время приготовить начинку любую, у нас картошка помять ее с жаренным луком, специи и зеленью. Растительным маслом смазать руки и стол, чтобы было легко работать с мягким тестом, достать тесто на стол и разделить на порции, немного растянуть руками с одного края выкладываем начинку и завернуть в трубочку, как показано на видео рецепте. Жарить на сковородке с большим количеством растительным маслом создавая эффект фритюра. Пирожки буквально за секунды увеличивается в размере и получаются воздушные пышные пирожки, такие как продаются на рынке. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
минеральная вода — 300 мл
1 яйцо
растительное масло — 4 ст. л — 30 мл
дрожжи — 1 ч л с горкой- 6 г
сахар — 1 ст. л — 20 г
соль — 0,5 ч л — 4 г
мука — 3 стакана (250 мл) — 480 г
Начинка:
3 картошки
1 репчатый лук
растительное масло — 4 ст. л — 30 мл
соль, чёрный перец, кинза по вкусу
Растительное масло для жарки 100 мл
