Для трапезы на вечеринку популярными видами закусок, теплых и хрустящих, есть цветная капуста, жареные кабачки с пармезаном или палочки из моцареллы. Но если хочется чего-то нового и пикантного, приготовьте луковые кольца в панировке. Они начнут любую трапезу с ярких ароматов, от которых будут в восторге ваша семья и друзья! Это будет так прекрасная закуска, которую вам захочется готовить снова и снова. Сладкий лук в хрустящей панировке, такой же вкусный, как и любой ресторанный вариант. Вот только его удивительно легко приготовить дома!
Жареные или запеченные луковые кольца в панировке
Эти домашние луковые кольца в панировке можно готовить во фритюре или запекать в духовке. В каждом случае у вас получится лучшее луковое кольцо, которое вы когда-либо пробовали. Оно будет хрустящим снаружи и нежным внутри. Каждая проба даст идеальный хруст. В этом рецепте сладкий луковый вкус идеально сбалансирован теплой паприкой и чесноком, а также ореховым сыром пармезан. Подайте еще теплые луковые кольца с бургерным соусом для макания, и вы будете поражены, как быстро они съедаются!
Подготовьте:
- 2 крупные луковицы;
- 1 1/4 ст. муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 2 ст. сухарей Панко;
- 3 яйца;
- 1/2 ст. тертого сыра пармезан;
- 1 ч. л. перца
- 1/2 ч. л. чесночного порошка
Приготовление:
- В сковороду среднего размера влейте масло, чтобы оно покрывало примерно на 3 см вверх дно сковороды.
- Очистите, помойте луковицы. Нарежьте их кольцами, толщиной примерно 1 см.
- В небольшую миску отмерьте муку и разрыхлитель.
- В глубокую миску разбейте яйца, взбейте до объединения белка и желтка.
- В плоскую тарелку высыпьте сухари Панко или любые другие. Добавьте тертый сыр пармезан, чесночный порошок и перец.
- Поставьте сковороду разогреваться до средне-высокой температуры.
- Поочередно обмакивайте каждое кольцо лука в муку, затем в яйцо и, наконец, в смесь сухарей. Повторите то же самое со всеми кольцами лука.
- Выкладывайте кольца лука в горячее (важно – не теплое) масло и обжаривайте до золотистого цвета. Подавайте с любимым соусом для макания.
- Если хотите запекать, разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Макайте кольца также, выкладывайте на противень с зазором в 2-3 мм. Выпекать рекомендуется 10-15 минут или по необходимости, до хрустящей и румяной корочки.
Луковые кольца в панировке запеченные
Хрустящие луковые кольца, которые вам нравится заказывать в любимой сети быстрого питания, можно легко приготовить дома! Они отлично подходят в качестве гарнира к гамбургерам и хот-догам на гриле или служат в качестве закуски на вечеринке с друзьями.
Подготовьте:
- 2 крупные луковицы;
- 4 крупных яичных белка;
- 3/4 ст. муки;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1 ст. панировочных сухарей по-итальянски;
- Кухонный спрей.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте большой противень тонким слоем масла.
- Нарежьте лук кольцами, шириной 1-1,5 см. Затем поместите кольца в миску с водой. Если лук горький, вода должна быть кипятком.
- В глубокой миске смешайте муку, ¼ чайной ложки перца и 1 чайную ложку соли.
- Во второй миске взбейте яичные белки и майонез.
- В третью миску среднего размера отмерьте панировочные сухари.
- Извлеките шумовкой кольца лука из воды, стряхивая излишки, а затем сразу же, кладя их в муку, перемешайте, чтобы покрыть полностью мукой.
- Окуните луковые кольца в смесь яичного белка, чтобы полностью покрыть, а затем – в панировочные сухари, плотно прижав их со всех сторон.
- Выложите луковые кольца на подготовленный противень и повторите процесс подготовки остальных колец лука.
- Обрызгайте луковые кольца каплями масла подсолнечного, чтобы подрумянить их более равномерно.
- Выпекайте заготовки в течение 10-15 минут, затем переверните их один раз и запекайте еще 5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
- Сразу подавайте с вашим любимым соусом.
