Легкие супы давно стали частью рациона каждого человека. И помимо традиционных ингредиентов, вы можете добавлять в них более вкусные и интересные компоненты. Так, отличным вариантом блюда для обеденного стола станет суп с креветками и кукурузой.
Ингредиенты:
- 500 г креветок, очищенных
- 2 стакана куриного бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 стакана кукурузы (можно использовать свежую или замороженную)
- 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
- Свежие зеленый лук и петрушка для украшения
- Ломтики лимона для подачи
Пошаговое приготовление супа с креветками и кукурузой
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости, примерно 3-5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Добавьте к луку и чесноку куриный бульон, сушеный тимьян, куркуму и кайенский перец. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте постоять на медленном огне около 10 минут, чтобы ароматы хорошо смешались.
- Когда суп закипит, добавьте кукурузу и креветки. Варите еще 5-7 минут, пока креветки не станут ярко-розовыми.
- Далее добавьте помидоры черри в суп, дайте им провариться всего 1-2 минуты, чтобы они стали немного мягче, но сохраняли свою форму.
Разлейте суп в глубокие тарелки. При желании, украсьте зеленым луком или петрушкой, добавьте ломтики лимона.
