Сразу побольше — для тех, кто любит вкус японского кисло-сладкого соуса терияки. Отмечу сразу, рецепт соуса не классический: можно сказать «А-ля», готовлю из доступных и простых ингредиентов. Несмотря на эту вольность получается очень ароматное, пикантное блюдо из курицы. Сама я готовлю по этому рецепту, когда хочется разнообразия. На приготовление действительно потребуется всего минут 15-20. Итак, «Курица терияки по-домашнему» процесс приготовления:
- мою куриное филе (или филе бедра курицы), с помощью бумажного полотенца удаляю лишнюю воду. Нарезаю на тонкие полоски;
- в хорошо разогретой сковородке на растительном масле обжариваю кусочки курицы до золотистого цвета;
пока курица жарится готовлю соус:
- смешиваю мед, соевый соус, измельченный чеснок, лимонный сок, молотый имбирь и крахмал. Добавляю щепотку соли и немного молотого черного перца;
- нарезаю зеленый лук;
Рецепт «Курица терияки по-домашнему»
курица филе — 400 г
мед — 2 ст.ложки
соевый соус — 50 мл
лимонный сок — 2 ст.ложки
молотый имбирь — 0,5 ч.ложки
чеснок — 2 зубчика
крахмал — 1 ст.ложка
растительное масло — 2 ст.ложки (для жарки)
пучок зеленого лука — по желанию
соль, перец, кунжут — по вкусу.
- в конце жарки курицы постепенно вливаю соус, постоянно помешивая, пока кусочки курицы не покроются соусом со всех сторон. На это уйдет пара минут, соус быстро становится густым.
- в конце добавляю зеленый лук и кунжут. Все перемешиваю и курица готова. Можно подавать с вареным рисом или с овощами.
Приятного аппетита
