Полезна как свежая, так и консервированная кукуруза.
Если раньше кукурузу ценили за ее питательность, то сегодня значительно сократили посевы этой вкусной культуры.
А зря, ведь она обладает уникальными лечебными свойствами и к тому же еще низкокалорийная, т.е. разрешена к употреблению практически в каждой диете.
Польза кукурузы
Полезна как свежая, так и консервированная кукуруза, т.к. если продукт обработан по всем нормам и без химических добавок, его целебные и вкусовые качества сохранятся.
Но лучше покупать консервы, сделанные летом, сразу после сбора кукурузы, тогда их пищевая ценность приравнивается к свежей.
Зимние консервы делают из сушеных и пропаренных початков, из-за чего уменьшается их полезность. В 100 гр. консервированной кукурузы не больше 70 ккал.
Свежую и вареную кукурузу тоже употребляют с огромным удовольствием, не опасаясь нанести какого-либо вреда здоровью, скорее она принесет только пользу.
Лечебные свойства свежей кукурузы
Кукуруза в свежем виде является единственным растением, в котором содержится 9 видов витаминов группы «В» в огромном количестве – легкоусвояемых, стимулирующих рост и развитие здоровых клеток нервной системы. Кроме того в ее состав входят:
- витамины роста А и Д;
- витамины красоты и молодости Е и РР;
- защитные витамины, необходимые для поддержания иммунитета С и Н;
- максимальное количество минеральных веществ, отвечающих за нормальное функционирование внутренних органов, выведение вредных веществ и сжигание жиров;
- не синтезируемые аминокислоты триптофан и лизин, отвечающие за здоровье печени и кровеносных сосудов;
- природные ферменты, антиоксиданты, фитонциды и флавоноиды, защищающие организм от инфекций и вирусов.
В 100 гр. сырых зерен кукурузы 120 ккал, при этом употребление ее быстро вызывает чувство насыщения. Поэтому небольшое ее количество (но лучше в вареном виде) диетологи рекомендуют обязательно включать в каждодневное меню.
Вред и польза вареной кукурузы
Кукуруза разрешена диабетикам, т.к. ее зерна помогают нормализовать уровень сахара в крови, а также:
- при анемии повышает уровень железа;
- выводит токсины и успешно справляется с аллергическими приступами;
- помогает справиться со стрессом и другими нервными заболеваниями;
- незаменима при проблемах в работе печени;
- эффективна в качестве профилактического средства против атеросклероза и онкологии;
- препятствует отложению жиров и предотвращает гормональный сбой.
В 100 гр. сваренных зернах кукурузы около 124 ккал.
Чтобы не получить расстройство пищеварения после употребления кукурузы в сыром или вареном виде рекомендуется тщательно ее прожевывать.
Также с осторожностью следует, есть данный продукт людям, сосуды которых склонным к тромбообразованию и кровь которых вязкая.
