Всем большой привет! Сегодня готовлю мягкие, пышные и очень вкусные кребеля из кефира. Недавно узнала об этом рецепте от своей мамы, а ей дала рецепт моя бабушка, интересное название и у всех по — разному звучит у кого — то вергуны, татарушки и даже ватрушки….Рецепт простой, доступный каждому, давайте приготовим…
Румяные и воздушные….
РЕЦЕПТ:
Кефир — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Соль- 0,5 ч.л.
Ванилин или ванильный сахар — по желанию
Растительное масло — 2 ст.л.
Мука — 3 стакана (+/-)
Разрыхлитель — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чашу вливаю кефир 1 стакан (все продукты должны быть комнатной температуры)
Добавляю сахар 3 ст.л.
Добавляю соль 0,5 ч.л.
Перемешиваю венчиком
Разбиваю яйцо 1 шт.
Добавляю растительное масло 2 ст.л. (по желанию растопить сливочное)
Просеиваю муку 2 стакана
Добавляю разрыхлитель 1 ч.л. и замешиваю тесто (если тесто прилипает к рукам, добавьте еще муки, но не забивайте тесто, иначе печенье получится твердым и пресным)
Оставляю тесто отдохнуть на 30 минут
Далее тесто на 2 части
подсыпаю рабочее место мукой
Раскатываю прямоугольник толщиной в 1 см
Нарезаю на полоски толщиной 5 см.
В середине каждого прямоугольника делаю надрез
И как бы выворачиваю «наизнанку»
Далее обжариваю с двух сторон до румяного на разогретой сковороде в растительном масле, так чтобы прикрывало на 2 см наши заготовки
Приобретают румяный цвет буквально за пару минут
Выкладываем на бумажное полотенце
Вкусно и просто!
