Авокадо ещё называют «аллигаторовой грушей».
С этой экзотикой мы знакомы уже достаточно давно, а вот по поводу того, что делать многие люди часто задаются вопросом.
Об этом мы и поговорим.
Можно ли использовать косточку в пищу?
В составе косточек много персина. Для человеческого организма это вещество очень ядовитое. Именно по этой причине многие люди задаются вопросом, можно ли употреблять в пищу саму начинку?
Взрослым людям это ничем не грозит, но количество съеденного должно быть ограничено.
Для детского организма косточка может нести большую опасностью. Поэтому, если в вашем доме есть малыш и вы купили авокадо, то необходимо спрятать его подальше. Ребёнок может захотеть лично проверить, что же именно прячется внутри авокадо.
Также необходимо быть осторожнее, если у вас есть домашние животное. Для них та доза токсического вещества, которая присутствует в косточке, может оказаться очень токсичной. Сначала у животного может произойти отёчность или аллергическая реакция, также есть вероятность усиления сердцебиения.
Если кошка или собака проглотит семена, то самое безобидное, что может произойти – это диарея.
Съедобной дозой для взрослого человека считается небольшое количество косточки, которая прошла термическую обработку. Стоит отметить, что мало кто сможет съесть много этой сердцевины, ведь она горчит.
Как именно кушать косточку авокадо?
Перед тем, как употреблять в пищу эту косточку, её необходимо очистить от коричневатой кожицы, а после этого обжарить на сухой сковороде или посушить в духовке при температуре на выше, чем 50 градусов.
Если косточка целая, то она будет готова через два часа. Если она разрезанная, то через час уже можно употреблять её в пищу.
В сыром виде кушать этот продукт не рекомендуется. Когда косточка проходит термическую обработку, то становится не такой опасной.
Какая польза?
Установлено, что в составе сердцевины много полезных компонентов. Косточка помогает уберечь зрение человека, а также она оказывает положительное воздействие на сосуды и сердце.
Сердцевина помогает сделать волосы, кожу и ногти человека здоровыми. Она может убивать грибок и бактерии. Вещество, которые присутствует в косточке, помогает нормализовать ЖКТ и положительно влияет на иммунитет.
Установлено, что особенно полезна мякоть косточки в сезон простудных заболеваний и ОРВИ.
Как ещё можно использовать косточку?
Эта косточка нашла применение не только в кулинарии, её ещё используют и в других сферах.
Некоторые люди применяют этот продукт в качестве красителя. Когда косточку измельчают, то из неё начинает выходить розовый или оранжевый сок.
Под воздействием воздуха он начинает темнеть или вообще становится чёрного цвета. Сок можно использовать в качестве чернил, которые не выцветают.
Ткани окрашенные таким образом не линяют, а также им не страшны никакие химические средства.
Косточка авокадо считается природным консервантом. Её рекомендуется добавлять, в измельчённом виде, к тем продуктам, которые вы хотите дольше сохранить. Также косточка помогает тормозить грибок, а ещё не допускает размножение бактерий.
