Готовлю натуральный, КетО шоколад с миндалём. Это рецепт органического КетО шоколада, без лишних добавок и сахара. В составе шоколада, только какао масло и какао тёртый, что говорит о 100% натуральном продукте. КетО шоколад это идеальный выбор для людей с диагнозом диабет (1 и 2 типа). Помимо яркого вкуса, КетО шоколад принесёт пользу и наслаждение в каждом окошке изысканного вкуса.
Рецепт КетО шоколада с миндалём:
- Тёртый какао – 150 гр;
- Масло какао – 50 гр;
- Миндаль – 100 гр;
- Стевия (эритрол, архат) – 20 гр;
- Вода (для порошка) – 20 гр.
Из данного количества продуктов, у меня получилось 3 плитки шоколада каждая весом по 100 гр.
Орехи предварительно очистил от шелухи, обдав их кипятком. В качестве подсластителя я использовал стевию, которая является естественным природным веществом и в отличие от сахара не поднимает уровень инсулина. Для приготовления КетО шоколад рекомендую тёртый какао, а не какао порошок. Так как именно тёртый какао, это промежуточный продукт переработки какао-бобов в какао-масло, который получают благодаря дроблению какао бобов, с дальнейшим прессованием. Именно тёртый какао позволяет получать стабильный шоколад, который не будет таять в руках.
Способ приготовления:
На паровую баню отправляю какао масло и тёртый какао.
В стевию добавил воду и перемешиваю, если у вас жидкая стевия, вода не понадобится.
В горячий шоколад добавляю стевию и тщательно перемешиваю. Шоколад полностью расплавился и готов к работе.
В силиконовую шоколадную форму, вливаю горячий шоколад.
Украшаю миндальными орешками. Форму с шоколадом убираю в морозильник на 15 минут.
Достаю форму с шоколадом из морозильника и осторожно извлекаю силиконовую форму, чтобы не поломать шоколад.
Перед употреблением рекомендую убрать шоколад в холодильник на 2 часа, тогда он стабилизируется и не будет таять в руках.
КетО шоколад получился очень вкусный и самое главное полезный. Какао масло в шоколаде способствует хорошему пищеварению и снижению уровня холестерина в крови, благодаря присутствию в его составе природных антиоксидантов. Готовьте КетО шоколад дома и могу точно сказать, что после него в магазине вы просто перестанете покупать, так как разница значительная. Домашний КетО шоколад всегда держу в холодильнике, чтобы быть в хорошей физической форме и радоваться яркому вкусу шоколадных плиток.
