Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на кубики
- 2 ст. ложки карри-пасты (выберите между красным, желтым или зеленым карри)
- 400 мл кокосового молока
- 1 большая луковица, нарезанная соломкой
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка имбиря, измельченного
- 2 моркови, нарезанные кружочками
- 1 красный сладкий перец, нарезанный полукольцами
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза или петрушка для украшен
Приготовление:
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте чеснок и имбирь, и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
- В этот момент добавьте карри-пасту и обжаривайте ее вместе с другими ингредиентами еще 1-2 минуты, чтобы выделить ароматы.
- Положите куриное филе в сковороду и жарьте его до золотистой корочки со всех сторон, примерно 5-6 минут.
- Добавьте кокосовое молоко, морковь и красный перец. Перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте карри на слабом огне 15-20 минут, пока куриное мясо не станет мягким и приготовится, а морковь будет мягкой.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте карри горячим, посыпанное свежей кинзой или петрушкой. Подходит с рисом или лапшой.
Этот рецепт создаст богатое, ароматное и вкусное карри с курицей и кокосовым молоком, которое обязательно понравится вашим близким и гостям.
Несколько интересных фактов о карри:
- Карри — это удивительный и разнообразный набор блюд и приправ, который включает в себя не только карри-пасту, но и разнообразные специи и травы. Вот несколько интересных фактов о карри:
- Карри и его разновидности имеют корни в разных странах, включая Индию, Таиланд, Малайзию, Индонезию, Шри-Ланку и многие другие. В разных регионах карри могут быть совершенно разными по составу и вкусу.
- Карри включает множество специй, таких как куркума, кориандр, кумин, кардамон, корица, имбирь, чили и др. Каждый рецепт карри может использовать разные сочетания этих специй, что придает каждому блюду свой характерный вкус.
- Одним из ключевых ингредиентов при приготовлении карри является карри-паста. Существует множество разновидностей карри-паст, включая красное, зеленое и желтое карри, каждое из которых имеет свой характерный цвет и вкус.
- Многие из специй, используемых в карри, обладают полезными свойствами для здоровья. Например, куркума содержит куркумин, который является мощным антиоксидантом и имеет противовоспалительные свойства.
- Карри — это одно из самых популярных блюд в мире, и его рецепты могут отличаться в зависимости от региона. От индийского карри до тайского карри, это блюдо пользуется популярностью в разных культурах и на разных континентах.
- Карри — это блюдо, которое легко адаптируется под вкусы каждого. Вы можете сделать его острее, менее острее, добавить больше овощей или мяса, в зависимости от ваших предпочтений.
- Приготовление карри — это хороший способ научиться мешать разные специи и ингредиенты, что может пригодиться в кулинарии в целом.
Карри — это не просто блюдо, а целая культура и искусство приготовления, которое может удивить вас разнообразием вкусов и ароматов.
Приятного аппетита!
