Обычная тушеная капуста нравится далеко не всем, но тут все дело только в правильном рецепте. Мы приготовим капустно-мясную запеканку так, что она станет любимым блюдом и у тех, кто раньше вообще не любил тушеную капусту: просто поставим все вместе в духовку и ужин будет почти готов.
На 500 граммов любого фарша нам понадобится 400 граммов капусты, 50 граммов овсяных хлопьев, пара яиц, луковица, 2 моркови, столовая ложка томатной пасты, соль, перец, лавровый лист, чеснок и зелень.
Капусту шинкуем потоньше, перекладываем ее в дуршлаг. Солим и проминаем руками, так она станет мягче. Затем заливаем капусту кипятком, оставляем на 10 минут. Всю жидкость нужно будет после этого слить.
Теперь смешиваем в удобной глубокой миске фарш с капустой, овсяными хлопьями, рубленой зеленью (можно брать любую по вкусу), двумя яйцами и специями. Вымешиваем все вместе и оставляем на 5 минут, овсяные хлопья за это время станут мягче.
В это время можно быстро мелко нарезать лук и натереть морковь на крупной терке. Обжариваем на растительном масле сначала лук, затем добавляем к нему морковь. Через 4 минуты кладем томатную пасту. Солим по вкусу, наливаем примерно 200 миллилитров воды, кладем лавровый лист, 2 минуты тушим и можно снимать с плиты.
Теперь формируем из фарша котлеты и укладываем их в форму для запекания. Сверху выливаем овощную зажарку и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.
Уже перед подачей посыпьте эту своеобразную запеканку рубленой зеленью и добавьте сметаны.
