Диетолог рассказала, чем нужно питься.
Укрепить иммунитет можно, улучшив состояние микрофлоры кишечника, и в этом помогут «живые» ферментированные продукты, которые производятся в процессе брожения под воздействием полезных бактерий. Об этом сообщила Инна Пичугина, главный диетолог Минздрава Московской области.
«Примерно 80 процентов иммунитета формируется в кишечнике и зависит от состава полезной микрофлоры», — отметила врач. По её словам, эта микрофлора защищает кишечник от вредных бактерий и вирусов. Она также синтезирует аминокислоты, витамины и органические кислоты, поддерживает производство иммуноглобулинов, устраняет хронические воспаления и снижает риск развития таких заболеваний, как ожирение, диабет II типа, сердечно-сосудистые болезни и аллергии.
Эксперт выделила кисломолочные продукты с коротким сроком хранения, такие как кефир, простокваша, ацидофилин, ряженка, йогурт, творог и сыр. Молочнокислые бактерии в этих продуктах способствуют поддержанию оптимального состава кишечной микрофлоры, предотвращая гнилостные процессы и усиливая антитоксическую функцию печени.
Кроме того, существуют и растительные ферментированные продукты, которые заквашиваются по технологии «соль-вода-пряности», а не маринуются с добавлением уксуса. К таким продуктам относятся квашеная капуста, моченые яблоки, квас, напиток из чайного гриба, хлеб на основе злаков и соленые овощи.
Тем не менее, людям с заболеваниями органов пищеварения следует быть осторожными при употреблении таких продуктов, так как они могут вызвать временное вздутие и дискомфорт в животе. Также при болезнях почек и повышенном артериальном давлении рекомендуется ограничить потребление соленых продуктов.
