Блины – это самый удачный завтрак, прекрасное дополнение к чаю и наивкуснейший десерт. Их можно подавать со сметаной, с медом или вареньем, поливать разными соусами и фаршировать разнообразными начинками.
Я предлагаю вам попробовать оригинальный рецепт приготовления блинов на майонезе. Я влюбилась в это блюдо просто с первого раза. Просто до невозможности вкусные, дырчатые, ароматные! На вкус блинчики получаются очень нежными и мягкими, и могут стать, как повседневным блюдом, так и закуской на праздничном столе.
Самый главный компонент этих блинов – майонез! Вы можете использовать и домашний, и магазинный. Остальные продукты только улучшают вкус. Сами блинчики получаются пластичными и нежными.
Рецепт
Понадобится:
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- ванилин – ½ ч. л.;
- разрыхлитель – ½ ч. л.;
- соль – щепотка;
- вода – 0,5 л;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- мука – 9 ст. л.
Приготовление:
Просейте муку. Взбейте яйца с сахаром и солью, после этого смешайте все компоненты. Далее влейте теплую воду, и хорошенько все размешайте до однородного состояния.
Смажьте сковородку растительным маслом, и выпекайте блины на среднем огне. Если хотите каждый испеченный блинчик можно промазать сливочным маслом, будет намного вкуснее.
А самый удачный вариант – это подобрать подходящую начинку для блинов. Сворачивать можно, как вам больше нравится – конвертиком или трубочкой.
Некоторые секретики
Можно нафаршировать блины, и заморозить их. Размораживаются быстро и просто, вкуса не теряют.
В некоторых салатах используют блины. Для этого их сворачивают трубочкой и нарезают тоненькими полосками.
В Германии из блинчиков готовят супы!
Но, безусловно, первое место занимают фаршированные блины!
Сладкие начинки для блинов
Блинчики с творогом
Смешивают творог с яйцами, сахаром и солью. Можно добавлять кусочки сухофруктов, цедру апельсина, корицу, ванилин.
Блинчики с вареньем
Лучше брать густое варенье, если же у вас только жидкое, то добавьте к нему крахмал.
Блинчики с шоколадом
Смешивают плитку шоколада с кукурузными хлопьями и любыми фруктами. Сначала шоколад топят на водяной бане, а далее смешивают с остальными продуктами, намазывают блин и сворачивают его трубочкой.
Блинчики с яблоком
Запеченные яблоки разбиваются блендером, и смешиваются с ванилином, корицей, дроблеными орехами, сахарной пудрой.
Блинчики с маком
Мак запаривают кипятком или кипящим молоком, а потом размалывают в кофемолке до кашицы. Добавить можно сахарную пудру, орешки, апельсиновую цедру, цукаты, сухофрукты
Блинчики с вареной сгущенкой
Смешайте банку сгущенки с небольшим количеством сливочного ликера.
Соленые начинки
Блинчики с мясом
Подойдет отварная индюшка, курица, говядина. Измельчаете и смешиваете с лучком, можно с жареным.
Блинчики с рыбой
Очень много вариантов. Например, сливочный сыр и соленая семга, укроп с соленым лососем, рыбные консервы с рисом и т.д.
Блинчики с яйцами
Тут все, как и в начинке для пирожков. Рубленые вареные яйца и измельченный зеленый лук.
Блинчики с чесноком
Самый лучший вариант – плавленый сырок и чесночок.
Блинчики с грибами
Их можно обжарить с луком, вмешать в картофельное пюре, или в тушеную капусту.
Вообще, с начинками можно экспериментировать до бесконечности! Расскажите в комментариях свой любимый рецепт приготовления начинки для блинчиков! А может, вы поделитесь рецептом самих блинов? Скоро Масленица, будет интересно открыть для себя что-нибудь новенькое!
