Итальянская кухня манит многих изысканными ароматами, обилием трав и насыщенностью. Именно здесь даже, казалось бы, обычное блюдо получает совершенно другие оттенки.
Ингредиенты:
- Свежие кальмары — 500 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Томаты — 2 штуки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Белое сухое вино — 1/4 стакана
- Лимон — 1 штука
- Свежий базилик или петрушка — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление кальмаров по-итальянски:
- Сначала очистите кальмары, срежьте голову, а тело нарежьте на кольца толщиной около 1 см. Промойте кольца кальмаров под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем.
- Мелко нарежьте чеснок и помидоры. Выдавите сок из лимона. Мелко нарежьте базилик или петрушку для украшения.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте кольца кальмаров и обжаривайте их около 3-4 минут до мягкости.
- После того как кальмары станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще 2-3 минуты. Затем добавьте белое вино и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Кальмары готовы, когда вино выкипит.
Подавайте блюдо горячим, посыпанным мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Оно отлично подойдет к гарниру из риса.
