Спагетти Карбонара
Спагетти Карбонара – это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Спагетти — 500 грамм
- Гуанчиале или панчетту — 150 грамм
- Яйца — 4 штуки
- Пармезан — 100 грамм
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Сначала нужно нарезать гуанчиале или панчетту на маленькие кубики и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- В это время отварить спагетти в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям на упаковке.
- В отдельной миске смешать яйца, натертый пармезан, соль и перец. Взбить миксером до получения однородной массы.
- Когда спагетти готовы, откинуть их на дуршлаг, но не слишком хорошо их промывать. Затем положить спагетти обратно в кастрюлю и добавить обжаренную гуанчале или панчетту. Перемешать.
- Залить смесь яиц и пармезана на спагетти и перемешать очень быстро, чтобы яйца не свернулись, но достаточно, чтобы смесь обволокла спагетти.
- Подавать горячим с натертым пармезаном.
Фетучини Альфредо
Фетучини Альфредо – это еще одно классическое итальянское блюдо. Для приготовления вам понадобятся:
- Фетучини — 500 грамм
- Сливочное масло — 100 грамм
- Сливки — 200 мл
- Пармезан — 150 грамм
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте пармезан на мелкие кусочки или натрите на терке.
- В кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне и добавьте сливки. Перемешивайте, пока смесь не начнет кипеть.
- Добавьте нарезанный пармезан и продолжайте перемешивать, пока он не растает и соединится со сливками, чтобы получился гладкий соус.
- Отварите феттучини в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям на упаковке. Когда феттучини готовы, откиньте их на дуршлаг и оставьте немного воды в кастрюле.
- Положите феттучини в кастрюлю и добавьте приготовленный соус. Тщательно перемешайте, чтобы все феттучини были покрыты соусом.
- Подавайте горячим с натертым пармезаном и посыпьте сверху свежемолотым перцем.
Лингвини с мидиями
Лингвини с мидиями – это еще один вкусный итальянский рецепт. Для приготовления вам понадобятся:
- Лингвини — 500 грамм
- Мидии — 500 грамм
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 50 мл
- Белое сухое вино — 200 мл
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Пошаговое приготовление:
- Очистите мидии и избавьтесь от разбитых и открытых раковин. Нарежьте чеснок на мелкие кусочки.
- В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте чеснок. Обжаривайте, пока чеснок не станет золотистого цвета.
- Добавьте мидии и белое вино. Подождите, пока мидии откроются и выйдет пар.
- Отварите лингуини в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям.
Пенне с томатным соусом
Пенне с томатным соусом станет отличным выбором на ужин и порадует своим невероятным вкусом. Для приготовления вам понадобятся:
- Пенне — 500 грамм
- Консервированные помидоры — 800 грамм
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 50 мл
- Базилик — 10 грамм
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте чеснок на мелкие кусочки и обжарьте его на оливковом масле в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте консервированные помидоры и разберите их вилкой. Добавьте соль и перец по вкусу и продолжайте готовить соус на среднем огне в течение 10-15 минут, пока он не загустеет.
- Отварите пенне в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям на упаковке. Когда пенне готовы, откиньте их на дуршлаг и оставьте немного воды в кастрюле.
- Положите пенне в кастрюлю и добавьте приготовленный томатный соус. Тщательно перемешайте, чтобы все пенне были покрыты соусом.
- Подавайте горячим с свежим базиликом, нарезанным на мелкие листочки.
