Из баклажанов можно готовить очень вкусные блюда. Ведь они сочетаются как с мясом, так и с разными овощами. При этом они добавляют к блюду нежный и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 2 крупных баклажана
- 400 г мясного фарша (свинина, говядина или курица)
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 крупных помидора
- 1 сладкий перец
- 200 г твердого сыра
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт приготовления баклажанов с мясом
- Вымойте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной примерно 1 см. Посолите нарезанные баклажаны и оставьте на 20 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте их холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку мясной фарш, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте до готовности мяса, постоянно помешивая. Измельчите чеснок и добавьте его к фаршу за пару минут до окончания обжарки.
- Нарежьте помидоры и сладкий перец кубиками. В отдельной сковороде обжарьте помидоры и перец до мягкости. Смешайте обжаренные овощи с мясным фаршем.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите кружочки баклажанов на противень, смазанный растительным маслом. На каждый кружочек баклажана выложите мясную начинку. Сверху посыпьте тертым сыром.
- Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
