Помните, какой вкусный куриный бульон или суп готовили наши бабушки. Я узнала их секрет, и теперь мой куриный бульон такой же вкусный и ароматный.
Поделюсь с Вами, самые лучшие читатели и подписчики данного канала.
Кстати, фокус заключается в том, что благодаря этому способу получится сварить вкусный, наваристый бульон или суп даже из обычной магазинной курицы, а не только домашней птицы.
Как сварить самый вкусный куриный бульон
Итак, первым делом с курицы нужно обрезать мясо с костей. Не со всех, а с некоторого количества.
Косточки отложить в сторонку.
Кусочки мяса сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту.
Как только бульон закипит, нужно снять пену (думаю, что это ни для кого не секрет) и убавить огонь на минимум.
Накрыть крышкой и оставить курицу вариться. В таких условиях курочка будет не вариться, а томиться.
Это первый важный момент.
Следующий нюанс.
Косточки, с которых обрезали мясо, нужно сначала поджарить на сковороде, и только после этого добавить в бульон. Также эти косточки можно предварительно запечь в духовке.
И последний момент.
В куриный бульон или суп нужно добавить поджаренную на сухой сковороде обычную пшеничную муку.
Вот такие три нюансы сделают куриный бульон или суп намного вкуснее, наваристее и ароматнее.
И хотелось бы уточнить еще один момент. Куриный суп или бульон не нуждается ни в каких дополнительных специях и овощах.
В нем должны присутствовать исключительно:
- лук,
- морковь,
- картошка,
- укроп (свежий, мороженный или сушеный).
Придерживаясь моих рекомендаций у Вас получится сварить самый вкусный и ароматный куриный бульон, такой же как варили наши бабушки.
