Печенье с овсяными хлопьями и цельнозерновой мукой — очень вкусное и полезное. Идеально для утреннего кофе или чая. Очень популярно в Англии. Название «пищеварительное» печенье происходит от убеждения, что оно обладает антацидными свойствами из-за использования бикарбоната натрия.
А так как это печенье содержит большое количество клетчатки, то оно действительно благотворно влияет на пищеварение. В нашей семье все любят овсяное печенье, я раньше его всегда покупала в магазине. Но, однажды увидев рецепт такого печенья в интернете, попробовала приготовить сама. Нам оно понравилось даже больше магазинного, да и готовить его не сложно. Теперь я выпекаю это вкусное печенье дома, безо всякой мороки.
Рецепт:
110 г овсянки
110 г цельнозерновой муки
40 г коричневого сахара
щепотка соли
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 взбитого яйца
85 г сливочного масла (лучше замороженного)
Способ приготовления:
В емкости смешать в равных пропорциях обычные овсяные хлопья и цельнозерновую муку. Добавить коричневый сахар ( можно и обычный), щепотку соли (для баланса вкуса) и разрыхлитель. Перемешать сухие ингредиенты ложкой
Взбить яйцо и добавить в сухую смесь и также хорошо перемешать ложкой
Добавить замороженное сливочное масло, натертое на терке, размешать сначала ложкой, затем хорошо замесить, чтобы тесто перестало липнуть к рукам
Раскатать тесто между двумя листами пергамента и сформировать печенье желаемой формы. Можно вилкой нанести узор, можно готовое печенье покрыть шоколадом
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10-12 минут
Печенье готово, можно дегустировать!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
