Суп готовим из покупных шампиньонов, в лес идти не нужно. Суп готовиться довольно просто и быстро
Для приготовления нам потребуется:
- Грибы шампиньоны — 500 грамм
- Лук — 1 шт
- Куринный бульон — 600 миллилитров
- Сливки 20% — 200 миллилитров
- Сливочное масло — 40 грамм
- Мука — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Нарежьте грибы пластинками, а лук полукольцами и обжариваете на раскаленном масле в течении 7-10 минут
После того, как грибы приготовятся переложите их в блендер, добавьте 200 миллилитров куриного бульона, можно заменить кипятком и хорошо взбейте, до однородной пюре образной массы
Если нет блендера, можно воспользоваться миксером или обычной вилкой
В кастрюле, где будем варить суп растопим не много сливочного масла и добавим к нему муки. Обжариваем 2-3 минуты
Далее. Вливаем оставшийся куриный бульон 400 миллилитров и перемешиваем. Доведем до кипения и готовим еще 6-8 минут на среднем огне. После это добавьте сливки, соль, перец и перемешайте
Доведите до кипения, накройте крышкой. Выключите огонь и дайте настояться в течении 10 минут
При подаче украсить зеленью. Можно добавить ломтик обжаренного шампиньона и свежие гренки
Приятно аппетита!
